大棚蔬菜的肥料使用应遵循以下原则：
增施有机肥
新建大棚：由于土壤营养可能不足，建议多施有机肥，如农家肥（牛羊粪、猪圈粪、人粪尿和鸡粪等）和秸秆等。
老棚：可以适量减少有机肥的施用量，或者选择商品有机肥替代鸡粪等，因为长期施用未经腐熟的鸡粪可能对土壤造成破坏。
有机肥必须充分腐熟：避免使用未腐熟的有机肥，以防产生有害物质。
平衡施肥
基肥与追肥相结合：基肥以腐熟有机肥为主，配合施用磷、钾肥；追肥根据蔬菜不同生育阶段及对肥料的需要量分次追肥，尤其在作物器官形成的关键期重施追肥。
测土施肥：根据土壤的营养状况和作物的需肥规律，科学计算施肥量，避免盲目施肥和偏施氮肥。
选择合适的肥料种类
有机肥：选择含有腐殖酸、海藻素、甲壳素的有机肥，这些肥料对土壤友好，无副作用。
化肥：严格控制化肥用量，尤其是氮素化肥，减少重金属及有毒物质含量高的肥料使用。
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