早听说北戴河集发农业开发公司生产的韭菜已通过国家农产品绿色认证，秦皇岛的几家超市点名经销他们生产的“绿色”韭菜。到底集发是怎样生产“绿色”韭菜的、他的投入产出比如何、又是怎样做到让商家满意、让消费者满意的呢？记者带着许多的问号走进了北戴河集发农业开发公司。
来到蔬菜基地，记者首先感受到的就是其生态环境的优美，一座座高标准的温室在行行翠树、片片绿草的映衬下整齐地排列，“集发”放心韭菜就是在这种环境中生产出来的。记者采访了公司董事长李集周及蔬菜专家秦兰平。据他们介绍，绿色韭菜的生产是一套综合的技术。从品种选择，栽培管理、病虫害防治、直到最后的采割包装都符合生产绿色食品的标准。
首先从品种选择上，采用了中韭2号、豫韭菜1号等抗寒、适宜北方栽植、抗病、高产的品种。采用温室栽植一年四季均可生产。接着就是培育壮苗，正所谓“一壮抗百病”播种之前施足有机肥，一般亩施5000～6000公斤，再加上多元复合肥50公斤即可，禁施硝态氮化肥，氮肥施用过多植株生长过旺，降低抗病性。在栽培上，提倡合理的稀植，降低群体密度，会使苗壮。栽培形式上采用的是高垄栽植，高垄栽培加厚了土层，有利于根系的生长发育，根深则苗壮，抗病性强。采用高垄，植株下部叶片通风透光好，可降低湿度且灌水时不浸茎，伤口愈合得快，减少病害侵入。在灌溉上，我们用的是深井地下水，采用滴灌，既节约用水，又可降低田间湿度，减少发病。平时注意田间卫生，保持田园清洁，及时清除老叶、病叶，并且集中烧毁。
生长到第二年的韭菜，除常规的栽培管理以外，还应特别重视两项工作的开展，即进行剔韭和客土。韭菜每年不断分蘖，根系相互连接、盘绕，影响新根发育，经过剔韭，株与株间的土壤较为疏松，改良土壤的理化性质和透气性，利于根系生长。韭蛆是韭菜病虫害当中发生最严重的一项。韭蛆冬季在表土层越冬，它最怕接触干燥的空气以及低温，在零下4℃的低温、60%的低湿环境下，韭蛆2～3小时即可死亡。剔韭在惊蛰最为适宜，用竹签子先将韭丛周围的土掘深，再将每丛中株间的土掘出，深达根部。株间没有土粒间隔，便将韭丛的植株由四周向中间合拢，紧接着培土稳苗。
客土是针对韭菜“跳根”习性而进行的促进新根生长、延长韭菜寿命的措施。在冬前土壤未冻结前进行，选择既肥沃又物理性状良好的土壤，一般富含有机质的粘壤土较好。客土前可先将土铺在向阳地，长期日晒，充分晒干。然后铺于韭畦表面，这种土易吸光，能提高地温，促进早熟。注意客土的厚度，一般5厘米左右，过薄不能满足根系生长需要，过厚对韭菜生长发育起抑制作用。
生产绿色韭菜病虫害的防治是关键，公司一直贯彻“预防为主，综合防治”的方针。尽可能采用物理、生物防治，少用化学农药。
物理防治上采取阻隔、诱杀的技术。在棚的通风口常年覆盖防虫网，夏天在棚顶铺设遮阳网，两者都可阻挡昆虫传播病毒病、软腐病，还可防暴雨、冰雹的袭击，为绿色韭菜生产提供保证。韭菜定植之前应先灭土中害虫再定植，可在前茬蔬菜拉秧后，地面喷施50%的辛硫磷800～1000倍液一次，随即翻耕，其残效期1～2个月，可杀死土中虫卵或蛹。然后盖网。在保护地通风口挂上了银灰薄膜条避蚜，还利用黄板诱杀白粉虱及蚜虫。
生物防治上采取以虫治虫、以菌治虫的策略。金小蜂卵产在菜青虫卵内驻杀菜青虫，七星瓢虫吃蚜虫。同时，利用阿维菌素、农抗120、农用链霉素等生物制剂防治病虫。
农药防治一定要按照规定选用农药，并一定要注意农药施用到采收的间隔期，距采收10天内不准打药。在春秋两季害虫发生盛期可用90%敌百虫1000倍液，每亩用100克喷灌，或用40%乐果乳油1000倍液，亩用50～100克防治虫害效果较好。
采收前还要进行农药残留检验，只有合格的才能包装上市。
说到生产“绿色”韭菜的效益，董事长李集周介绍说：“生产中出现的病虫害我们主要以防为主，这样可大大地减少农药使用的费用。同时，我们生产出的产品主要销往秦皇岛的各大超市，产品都经过分级包装，可大大提高其商品性。我们生产的蔬菜比普通没有‘绿色’标志的每公斤能多卖出四毛钱，按亩产5000公斤计算，每亩能多收入2000元。我们的产品不愁销路秘诀就是‘绿色’。我们的生产过程层层把关，严格按照绿色环保要求生产，现已通过‘绿色’认证及市场准入证，消费者觉得放心，所以商家就会来购买。”
编后：现在，韭菜生产中菜农存在着两种极端的认识，一种是提倡一点农药都不能用；另一种是无公害与他无关，随意加大农药浓度、不按安全间隔期采收更是普遍，结果造成蔬菜农药残留严重超标。今后蔬菜市场将严格把关，没有市场准入证的将难以进入无公害蔬菜市场。集发公司的“绿色”韭菜在市场畅销，其中最关键的一条是控制使用农药，真正实现了韭菜无公害。但愿本文对从事韭菜生产的企业和农户有所启发。
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