肥料过多会对植物和环境产生一系列负面影响，主要包括以下几点：
肥害
养分浓度过高：化学肥料或有机肥料一次性施用总量过多，超过作物所需量，在土壤水分不足的情况下，容易造成土壤盐分浓度过高，导致作物吸收养分和水分的功能受阻，严重时甚至发生细胞中的水分倒流入土壤中，出现反渗透现象，导致作物根部细胞脱水产生肥害。
烧苗、烧根：速效性的化肥直接施用于主根部位或高浓度的叶面肥会导致叶片细胞原生质失水，出现烧苗、烧根、僵苗不发、叶片畸形等现象。
土壤问题
土壤酸碱度失衡：不同肥料在不同酸碱度的土壤中有效性不同，过量施肥可能导致土壤酸碱度失衡，影响作物对养分的吸收。
土壤结构不良：土壤板结会导致通气性和透水性变差，影响植物根系的呼吸作用和水分渗透，从而影响作物生长。
土壤微生物群落受损：过量施肥会改变土壤微生物的生存环境，抑制有益微生物的活动，甚至引发土传病害。
植物生理问题
养分失衡：施肥过多可能导致植物体内养分比例失调，影响作物的正常生长发育。
生长受阻：植物叶尖发焦，新长出来的嫩芽回缩枯萎，下部叶片枯黄、下垂，严重时整棵植株的叶片都下垂并变黄，甚至出现烧根现象。
环境污染
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