硝酸铵和其他硝态氮肥
硝酸铵和其他硝态氮肥施入菜田后，会使蔬菜中的硝酸盐含量成倍增加。硝酸盐在人体中容易被还原为亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种剧毒物质，对人体危害极大。
含氯化肥
氯化铵、氯化钾等含氯化肥不宜施用于番茄、马铃薯等蔬菜。含氯肥料在土壤中分解后，铵或钾离子会被土壤吸附或被蔬菜吸收，浓度达到一定程度时，会对蔬菜根系产生毒害，严重的会造成蔬菜死亡。
生粪肥
生粪肥未经发酵，含有病菌和虫卵，施用后容易导致土壤病虫害，影响作物生长。
草木灰
草木灰虽然富含钾元素，但市场上有不法商家通过掺假降低成本，这些被玷污的草木灰可能破坏土壤结构，成为作物生长的绊脚石。
未腐熟的农家肥
农村常用厩肥、人粪尿水等做种肥，如果未腐熟，在发酵过程中释放大量热能易烧根系，释放氨气灼伤幼苗。
叶面喷施的氮肥
蔬菜叶面喷施氮肥，其铵离子与空气接触后易转化为酸根离子被叶片吸收，加上叶菜类蔬菜生育期短，很容易使硝酸盐积累在叶内。
有毒害作用的肥料
尿素在作物的生长过程中，常生成少量的缩二脲，缩二脲的含量若超过2%，对种子和幼苗就会产生毒害。
含有害离子的肥料
氯化钾等含有氯离子的化肥，施入土壤后会产生水溶性氯化物，对种子发芽和幼苗生长不利，甚至烧种烧苗。
有腐蚀作用的肥料
碳酸氢铵具有挥发性和腐蚀性，易熏伤种子和幼苗，过磷酸钙含有游离态的硫酸和磷酸，对种子发芽和幼苗生长会造成伤害。
建议在使用肥料时，务必根据蔬菜的种类和生长阶段选择合适的肥料，避免使用对蔬菜和环境有害的肥料，以确保蔬菜的健康生长和优质高产。
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