黑珍珠绿豆是近年从法国引进的一个绿豆稀有品种。中早熟，株高50-60厘米，生育期65天。茎粗壮，叶肥大，单株有效分枝5-7个，单株结荚70-80个，花银白色，荚果长10厘米。荚粒数12-14粒。籽粒黑色，有光泽，种脐白色，千粒重65克，667平方米(1亩)产150公斤左右。
黑珍珠绿豆具有很高的营养价值，其蛋白质含量比一般绿豆高15.1%，尤其是夏季用黑珍珠绿豆煮汤可消暑降温，其汤颜色墨黑，为首选保健食品。农业结构调整，首先必须选择特色品种，种植的黑珍珠绿豆以透明塑料袋按每袋500克包装上市，一定会带来新的财源。
黑珍珠绿豆适播期长，4月中旬至7月下旬均可播种，667平方米(1亩)用种子1.5公斤，播种后65天即可收获。
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