辣椒疫病是辣椒常见而危害较重的一种病害，此病发生危害期长，严重地影响辣椒的产量和品质。
1、症状
辣椒疫病在整个生育期都能发生。从出苗至5叶期，病菌危害根颈，使根颈组织腐烂、崩解，病部缢缩，幼苗折倒在地，引起湿腐，最后枯萎死亡。6叶期以后，茎已木质化，病原菌危害主茎、侧枝、花、果实和叶片。主茎受害后，整个植株枯死。侧枝受害后，病斑以上的枝条死亡。病斑初为黑褐色针状状小点，并迅速向周围扩展，环绕茎部，长约35厘米。病部黑色，不凹陷，病部与健部界限明显。该病一旦发生，发展很快，几天内可使成片或全田植株枯死。花受害后，变褐、软腐，甚至脱落。果实病斑多从蒂部开始，发生初期病部产生水渍状暗褐色斑点，病部与健部有明显的界限，并迅速呈不规则形向外扩大，使果实腐烂，全果腐烂后，因失水干缩变成暗褐色僵果挂在枝梢，不易脱落。病果表面易产生白色紧密的霉层。病果易受细菌二次感染，产生异臭。叶片上病斑初为水渍状，后扩大成直径25厘米的圆斑，病斑边缘黄绿色，中央暗褐色至黑色。
2、发病规律
当田间温度在28～30℃和高湿环境下，病害发展很快，植株从发病到枯死只需35天，果实从感染到整个果实腐烂一般只要23天。气温在20～30℃，相对湿度在90%以上时，在病部表面长出白色霉状物。一般高湿或多雨病重，干旱或少雨发病轻，露地栽培的辣椒雨后一周发病加重，浇水次数多及积水地发病严重。在保护地栽培条件下，相对湿度大，植株上保持水珠时间长，有利于侵染，尤其在漏雨处发病率高。
3、防治方法
3.1、选用抗病耐病品种：这是防治辣椒疫病的重要措施之一，且经济有效。如粤椒1号、辣优4号、尖椒3号、湘研19号等品种。
3.2、种子消毒处理：辣椒种子经52℃温水浸种30分钟或清水预浸10～12小时，用1%硫酸铜液浸种5分钟，捞出后拌少量草木灰。
3.3、栽培管理措施：与十字花科蔬菜轮作，但避免与瓜类、茄果类蔬菜轮作。选用无病土做床土育苗或进行床土消毒。施足基肥，合理密植，实行水旱轮作，起畦前亩施充分腐熟家栏肥1500～2000公斤、过磷酸钙30公斤、草木灰100公斤或氯化钾10～15公斤。以13喱米包沟起畦，高畦整地，避免积水，畦面一般高度为40厘米，畦宜于南北走向，有利于畦间通风透光，降低苗间湿度，利用阳光杀菌。加强苗床及田间栽培管理，注意通风透光，防止湿度过大。摘除侧芽，第一分枝以上侧枝应及时摘去，否则消耗养分，抑制顶部分枝生长，影响产量。发现病株，及时拔除病株深埋或烧毁等。
3.4、生态防治：疫病要求较高的湿度，还需要有水滴的情况才能产生游动孢子，只要控制田间和土壤湿度在一定程度上可减轻病情。
3.5、化学防治：当田间零星发生时，喷75%百菌清可湿性粉剂兑水600倍液；53%金雷多米尔粒剂兑水600～800倍液；58%雷多米尔粉剂兑水600～800倍液；80%乙磷铝可湿性粉剂兑水500倍液，每隔7～10天任选一种轮换喷施一次。防治疫病关键技术是大雨前后及时用药防治，在雨季到来之前连续防治3次，每7天防治一次；施药方法采用灌根与喷雾相结合，同时进行。药剂可选用53.8%可杀得可湿性粉剂600倍液，或72%杜邦克露可湿性粉剂600倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂600倍液，每隔5～7天进行喷施一次。
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