MOS是什么氨基酸(益生元在仔猪日粮中的研究进展)

MOS是什么氨基酸

益生元在仔猪日粮中的研究进展

一、益生元可促进仔猪肠道有益菌增殖

益生元不仅能够使双歧杆菌、乳杆菌等益生菌增殖，同时还可以抑制病原菌在肠道的定植，促使其排出体外。低聚果糖可有效促进双歧杆菌繁殖，双歧杆菌不但不会产生有害物质，而且其代谢后产生的醋酸、乳酸等有机酸，可降低肠道 pH值，提高内源性溶菌酶活性，起到抑制大肠杆菌及梭状菌等致病菌或腐败菌繁殖的作用。

许多病原微生物(如沙门氏菌、大肠杆菌等)表面含有外源凝集素，能与肠上皮寡糖结构中的受体特异结合，使细菌黏附在肠壁上增殖，引起组织病变。饲料中添加的寡糖则可与病原菌的外源凝集素特异结合，使病原菌不能在肠壁黏附，而是随寡糖通过消化道排出体外。Salit等[5]的试验证实，当有甘露寡糖存在时，具有甘露寡糖特异外源凝集素的大肠杆菌不附着哺乳动物肠道上皮细胞。同时体外试验表明，已经黏附在肠道组织上的大肠杆菌接触甘露寡糖后可在30分钟内脱落下来。这表明益生元不但可防止病原菌在肠道附着，而且也能洗脱已附着的病原菌。

杭苏琴报道，将34头杜长大哺乳仔猪随机地分为两组，于25日龄仔猪断奶后分别饲喂基础日粮或基础日粮＋甘露寡糖，利用PCR-DGGE技术对粪样细菌16SrDNA的V6-V8可变区进行了分析，其结果表明断奶前同窝仔猪带谱相似性较高(81%-88%)，但存在个体差异；断奶后同窝仔猪的相似性下降(61%-70%)；断奶后7、14、21和28d相邻时间段之间，基础日粮组仔猪菌群相似性维持在61%左右，甘露寡糖组菌群相似性在断奶第一周下降后，逐渐增加至70%。这说明断奶可引起肠道菌群的发生变化，而甘露寡糖具有使仔猪后消化道菌群快速稳定的作用。岳文斌等[7]研究了甘露寡糖(MOS)对断奶仔猪肠道内主要菌群的影响，结果表明，MOS可显著降低盲肠和结肠的大肠杆菌浓度，同时显著提高盲肠乳酸杆菌和双歧杆菌浓度，但对结肠乳酸杆菌和双歧杆菌数影响不显著。

侯振平试验选取体重6kg左右的健康断奶杜长大杂交仔猪(16-19日龄)124头，采用PCR-DGGE方法，研究添加0.25%林肯霉素及0.1%、0.2%和0.3%的半乳甘露寡糖对断奶仔猪肠道微生物多样性的影响，其结果表明结肠微生物DNA电泳条带的数量明显多于回肠中的数量；断奶后0d的回肠条带数量多于断奶后14d的数量，但两者间结肠微生物种类差异不大。唾液乳酸杆菌、瘤胃球菌和大肠杆菌为仔猪回肠共有菌；而金色葡萄球菌、唾液乳酸杆菌、瘤胃球菌、枯草芽孢杆菌和产气荚膜梭状芽孢杆菌是结肠的共有菌。

试验结果表明饲喂不同浓度半乳甘露寡糖，降低了断奶仔猪回肠微生物种群数量，抑制了金色葡萄球菌、产气荚膜等有害菌，促进部分乳酸杆菌、双歧杆菌等有益菌的繁殖。在结肠中，降低大肠杆菌数，明显地提高结肠中乳酸杆菌和双歧杆菌数。相比较而言，回肠段的微生物的种类和数量稳定性低于结肠。该实验中半乳甘露寡糖对乳酸杆菌的增殖作用在不同肠段表现存在差异，提示我们应该更加深入地研究其反应机理，以期更好地利用益生元这一新型绿色微生态添加剂。

张宏福等(2001年)在早期断奶仔猪基础日粮中添加 0.5%的异麦芽低聚糖，盲肠、结肠大肠杆菌浓度显著低于对照组(P<0.05)，而乳酸杆菌浓度明显高于对照组和抗生素组(阿散酸110mg/kg)(P<0.05)，双歧杆菌浓度高于对照组。42日龄时，添加异麦芽低聚糖组盲肠乙酸、丁酸及总挥发性脂肪酸浓度，结肠乙酸浓度均显著或极显著高于对照组。异麦芽低聚糖对肠道黏膜形态影响的观察发现，添加异麦芽低聚糖组结肠绒毛高度均显著大于对照组(P<0.05)。

添加0.5%异麦芽低聚糖组腹泻频率在第二周、第三周及整个试验期比对照组分别下降15.2%，14.7%和10.8%。研究认为饲料应激尤其是饲料抗原是引起肠道黏膜上皮发生变化的主要原因，但是断奶后微生物区系的改变也是重要的原因之一。仔猪断奶后肠道黏膜萎缩、肠道黏膜上皮绒毛变短、隐窝变深。大肠杆菌分泌的热不稳定肠素 LT 可刺激分泌、抑制吸收进而引起分泌性腹泻。大肠杆菌热稳定肠素 ST 不仅促进分泌，而且还引起肠黏膜结构变化，表现为绒毛吸收细胞脱落和绒毛部分萎缩。异麦芽低聚糖可以抑制大肠杆菌的生长繁殖，促进小肠绒毛生长，保护小肠组织结构的完整性，促进了氨基酸等营养物质吸收以改善肠道菌群，使肠绒毛和隐窝得到改善。

二、益生元可以增强仔猪免疫力

益生元调节机体免疫系统主要是通过充当免疫刺激的辅助因子来发挥作用，提高抗体免疫应答能力，从而增加动物体液及细胞免疫能力。益生元也具有抗原特性，能产生特异性免疫应答。双歧杆菌在肠道内大量繁殖能够起抗癌作用。这种抗癌作用归功于双歧杆菌的细胞、细胞壁成分和胞外分泌物使机体的免疫力提高。例如喂养定殖双歧杆菌单因子的无菌小鼠，要比未处理的无菌小鼠寿命长。低聚果糖具有整肠通便的功能，它能使肠道腐败菌受到抑制，腐败产物显著减少并及时排出，因而可减少大肠癌的发生。

陈代文等(2006)研究表明,单独添加益生素显著提高长白X长白X太湖三元杂交断奶仔猪血液IgG水平(10.40%,P<0.05),极显著提高淋巴细胞转化率(6.61%,P<0.01)；添加寡糖极显著提高血液IgG水平(19.23%,P<0.01)和淋巴细胞转化率(11.76%,P<0.01)。益生素加寡糖合用显著提高血液IgG水平和淋巴细胞转化率(P<0.05),对血液IgM水平没有显著的影响(P>0.05)。益生素和寡糖合用较对照组和单独添加降低大肠杆菌数量,较单独添加降低淋巴细胞转化率,但差异不显著(P>0.05)。

Davis等(2002年)的研究结果表明，甘露聚糖对无菌猪和一般猪均有增强其免疫球蛋白的作用。一般情况下，仔猪饲喂甘露聚糖可增加小肠免疫球蛋白含量和增强肠管内白血球的巨噬细胞作用。饲喂甘露聚糖能显著提高无菌仔猪的血清和肠黏膜中IgA、IgG和IgM的含量，增强T淋巴细胞功能和小肠原始淋巴细胞的活性，增强小肠内白细胞的吞噬能力，从而提高机体特异性免疫应答水平。

黄俊文等(2005年)研究三元杂交杜长大的(18士2)日龄断奶仔猪添加金霉素(150mg/kg)、纳豆芽孢杆菌(0.1%)、甘露寡糖组(0.2%)和同时添加的甘露寡糖(0.1%)和纳豆芽孢杆菌(0.05%)对早期断奶仔猪生产性能、细胞免疫和抗氧化机能的影响，其结果表明，纳豆芽孢杆菌和甘露寡糖对仔猪日增重的影响与金霉素组间没有显著性差异(P>0.05)，纳豆芽孢杆菌能显著降低仔猪前期腹泻率(P<0.05)饲料转化率显著优于金霉素组(P<0.05)。

纳豆芽孢杆菌与甘露寡糖对改善仔猪生产性能具有较好的协同作用，纳豆芽孢杆菌与甘露寡糖低剂量合用时，试验前期仔猪日增重显著高于对照组和甘露寡组(P<0.05)，仔猪腹泻率显著低于对照组与甘露寡糖组(P<0.05)；仔猪血清中的CD3+，CD4+水平显著高于对照组(P<0.05)，且丙二醛含量显著降低(P<0.05)，谷胱甘肽过氧化物酶活性增加，显著高于甘露寡糖组(P<0.05)，对仔猪的免疫和抗氧化机能有改善作用。

三 、益生元可以促进养分吸收，提高生产性能

有研究指出益生元促进养分吸收，进而提高生产性能，其作用机理是：(1)日粮加入益生元后,肠道微生物发酵产生丁酸与丙酸的量上升,丙酸通过门静脉到达肝脏后,对胆固醇的合成进行调控,从而改善了脂质代谢；(2)益生元能使有益菌增殖,从而使得肠道有益微生物利用吲哚、氨、苯酚,对甲酚合成菌体蛋白的能力大为增强；(3)益生元发酵产生有机酸可溶解肠腔内容物中的不溶性钙盐等,并通过旁细胞途径促进钙、镁、磷的沉积。低聚果糖具有截留矿物质元素如Ca、Mg、Fe、Zn的能力。

低聚果糖不能被消化酶分解，在到达大肠后，随着低聚果糖被双歧杆菌发酵分解，释放出矿物质离子。消化道的后半部分如盲肠、结肠等恰是矿物质元素被吸收的重要场所。另外，低聚果糖经双歧杆菌等发酵，产生的短链脂肪酸降低了肠道pH值，在酸性环境中，许多矿物质溶解速度增加，因而有利于其吸收。由于短链脂肪酸能刺激结肠膜细胞生长，因而提高了对矿物质的吸收能力。

王龙昌(2008年)选用三元杂交断奶仔猪108头,随机分为3组。分别为为对照组-饲喂基础日粮,在基础日粮中添加0.05%和0.10%合生素的第2组和第3组。试验结果表明,与对照组相比,添加添加0.05%合生素使仔猪平均日增重提高17.2%,料重比降低36.2%,死淘率降低42.9%。添加0.10%合生素使平均日增重提高27.3%,料重比降低28.3%,死淘率降低100%,但统计上均无显著差异(P>0.05)。添加0.05%和0.10%合生素,仔猪血清中ALT分别提高28.6%(P>0.05)和63.3%(P<0.01),对仔猪血清中AST、ALP、TP、ALB、GLB、GLU无显著影响(P>0.05),对仔猪血清TC、TG、HDL-C和LDL-C水平均有不同程度的提高作用,对仔猪血清中IgG、IgA、IgM、淋巴细胞均无显著影响(P>0.05)。

戴兆来等(2008年)饲养试验结果表明,添加乳酸菌、化学益生素或合生元均可降低哺乳期,断奶期仔猪腹泻率,增加断奶后仔猪平均日增重,降低料重比,其中合生元作用效果最优,其次为混合化学益生素,最后为乳酸菌,混合乳酸菌组优于单独乳酸菌使用。结果提示,混合乳酸菌与果寡糖+菊粉组合以及与果寡糖+低聚木糖组合具有减少腹泻,提高生长性能的作用,可用于断奶期仔猪饲料。

四、小结

总结上述研究进展，今后应着重以下几个方面的研究：1)益生元组成、结构及用量等与功能表现的关系；2)益生元的作用机理，在不同消化道部位的作用效果、差异及原因；3)不同益生元与不同益生菌的作用效果及机理研究，适宜添加比例，以及应用环境和对象等需进一步探讨；4)益生元与其他饲料添加剂的协同或颉颃作用。4)提高益生元利用率的措施。

作者：张 涛

益生元在仔猪日粮中的研究进展