繁殖方法用播种法繁殖，于果实尾部呈黄色而未裂开时剪下干藏。北方3月下旬~4月上旬于温室或大棚播种育苗，5月初定植；长江流域3月中旬播种，4月中旬定植；华南地区春季栽培1~3月播种，夏季栽培4~5月播种，秋季7~8月播种。如采用保护设施，冬季也能栽培。
土壤盆栽时盆土用田园土掺适量石灰和腐熟的猪粪及过磷酸钙、草木灰等。可直接盆播栽培，也可移苗上盆，用细竹竿搭支架让其攀生。在院落中多栽植在阳光充足的棚架旁，一般株距40~50厘米。培以肥沃营养土，高出地面2~3厘米，经常保持土壤湿润。
温度苦瓜不同发育阶段对温度的要求不一样，种子发芽最适温度为30℃~35℃；幼苗生长适温为20℃~25℃，15℃以下生长缓慢，10℃以下生长不良；开花结果适温为20℃~30℃，在25℃~30℃时坐果率高、果实发育迅速；在生长后期，夜温为10℃，白天温度为15℃~20℃时，也能正常结瓜。
光照苦瓜对光照长短要求不严，但苗期光照不足会降低抗寒力和抗病力，茎叶易徒长。开花结果期，充足的光照有利于茎叶的生长和坐果率的提高，果实发育也快。
水肥管理苦瓜应有充足的水分供给，尤其是开花结果期，需水更多，切忌缺水和长时间积水。苦瓜耐肥力强，忌水渍，应选择排水良好、土层深厚的砂质壤土或黏壤土栽培。基肥以腐熟的有机肥料为主，追肥以腐熟人畜粪尿为主，每周施一次。苗肥宜薄施，进入开花结果期，可加大浓度，盛果期以后增施1~2次钾肥或复合肥，以延长花果时间。
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