苹果的皮很薄，稍不注意就会刺伤、碰伤等。采摘时用手轻轻握住果实，食指按住果柄，然后向上掀，使果柄与果枝从离层部位断开，轻轻取下果实。当果柄不断时，不要硬拉，以免将果枝（特别是果台副梢）随果实采下，要尽量少碰落树叶。摘果的要领：“握果好像拿鸡蛋，食指压把（柄）往上掀，右手采果左手接，轻轻放入果篮中。”当一个果台上有双果或多果时，采摘时要用双手，一手托住一手摘，或选最易摘的一个先摘下，再逐一摘下其他果实，否则会摘一个落一个或全部落地。采摘时要从下到上，从外向里，高处用梯，禁止晃落或打落。
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