烟叶采收过程中，应注意五个方面的问题：
一是采收时间。采收工作宜选在早上和上午进行，以便识别烟叶的成熟度。旱天采露水烟，以利烟叶保湿变黄；烟叶成熟后若遇阵雨可立即采收，以防返青。若出现返青烟，应等其重新落黄后再采收。
二是对后发晚熟或贪青晚熟的烟叶，应根据其叶龄、叶片弯曲程度适时采收。
三是下部叶片采收标准宜低，中上部叶片采收标准宜高，顶部3～5片烟叶应在充分成熟后一次采收。
四是采收时要注意不要采收没有成熟的叶片，同时也不要让烟叶过度成熟。此外，烟叶采收后不要暴晒和挤压，以保证鲜烟叶的质量。
五是注意采收的烟叶成熟度要尽可能一致。如果烟叶成熟度差异很大，在烘烤过程中烟叶变黄的时间就不一致。因此，成熟度一致是烤好烟叶的基础。这就要求烟农在采收烟叶前要结合自己烟田的具体情况，确定适宜的采收期，尽可能使采收的烟叶成熟度一致。
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