肝细胞吸收氨基酸
减肥有助于心脏病吗
你是否曾经通过大幅度削减卡路里摄入量来减肥？但我希望你不会这么做，因为大幅度削减卡路里既不健康也不可持续。我们知道，过多的卡路里限制会导致新陈代谢减慢。但是，还有其他与过度限制卡路里有关的健康风险。首先，采用这种方法意味着你需要不断地与饥饿作斗争，如果长期这样做，则有营养缺乏的风险。因为当你食用低热量饮食时，很难获得所需的所有营养。并且，现在一项研究表明了它可能和另一种健康风险有关，那就是心脏健康。
一项新研究表明：节食与心脏健康
在最近的一项研究中，研究人员使用MRI成像研究了节食对一群肥胖男女的影响。参与者遵循低热量饮食，每天平均卡路里仅700卡路里。在开始饮食之前，对参与者进行MRI扫描，并在八周后重复扫描。他们还抽了血以测量脂质和葡萄糖等参数。
结果发现，限制热量的饮食有一些好处。参与者失去了体内脂肪和甘油三酸酯，总胆固醇和血糖下降。MRI还显示出体内总脂肪，腹部深层脂肪和肝脏脂肪减少。但是，令人担忧的是低热量饮食对心脏活动的影响。遵循低热量饮食8周后，参与者的心脏功能恶化。
为什么会这样呢？当你进行大幅度减少热量的饮食时，身体会将脂肪从腹部和肝脏等存储区域释放到血液中。当这些脂肪进入血液时，它们就会传播到心脏。反过来，心脏会将其吸收并存储为脂肪组织，就像其他器官可以存储脂肪一样。因此，心脏会变得更加"胖"。
从正面来看，在研究中，心功能的下降是暂时的，一段时间后会恢复正常功能。但是，这种暂时的下降对于患有心脏病的人可能是危险的。例如，许多人患有无法诊断的心脏病，节食可能会给心脏功能带来足够的压力，使其具有风险。
因此最好避免大幅度减少卡路里摄入量，尤其是当你患有容易患心脏病（例如高血压或糖尿病）的健康问题时更需要注意。
节食不能持续
节食对心脏的影响并不是避免它的唯一原因。虽然主动减少卡路里会导致在一开始可以大幅度减轻体重。但大量减少卡路里摄入量会对身体造成冲击，并且身体足够聪明，可以通过减慢静息代谢率来应对这种冲击。这种极端热量限制的压力通常会增加肾上腺皮质的皮质醇的生成，肾上腺皮质是位于肾脏两侧上方的两个腺体之一。随着皮质醇的升高，饥饿感也随之升高，这时你就渴望更多的含糖脂肪食品。
皮质醇对肌肉也有分解代谢作用。随着它的升高，可以分解更多的瘦体重，为组织提供葡萄糖。在饥饿期间，肝细胞可以将氨基酸从肌肉蛋白转化为葡萄糖。从长远来看，皮质醇的升高会导致体内脂肪的重新分布，而更多的脂肪最终会散布在腰部和腹部。通过过度限制卡路里，会迫使身体以不健康的方式适应。并且较高水平的皮质醇与骨质流失和免疫功能降低有关。
节食的其他风险
如果减少卡路里摄入量并且还通过大量运动燃烧卡路里，则可能会导致代谢紊乱。你可能已经听说过运动员的三联症，即饮食不足和过度运动，这在年轻女性中最为常见。这种疾病的缺点是不孕和骨质流失的风险增加。燃烧比消耗的卡路里多得多所产生的压力会减少雌激素的分泌，而雌激素是维持骨骼健康的重要激素。
其次是饮食失调的问题。根据《今日心理学》的报道，节食可能会导致饥饿过度，从而引发一系列的卡路里限制和紧接着的暴饮暴食。大约有五百万人已经患有饮食失调症，减少卡路里的摄入量可大大增强不良甚至危险的饮食习惯。而减肥太快的另一个风险是，它可能会触发某些人的胆结石。
总结
避免节食减肥，并坚持可持续的生活方式。建议每天减少的卡路里不超过500千卡，并提高饮食质量，例如减少添加糖，加工的碳水化合物和空卡路里。节食不仅对身体有害，而且对心理健康也有害。因此，以正确的方式减肥，改善饮食质量，注意份量，不要过于关注卡路里。结合运动与锻炼，你将采取明智，可持续的步骤来达到理想的体重和围度。
参考资料
Science Daily. "Crash diets can cause transient deterioration in heart function"
WebMD. "Very Low-Calorie Diets: What You Need to Know"
Men's Health. "MH Investigates: The Truth about Crash Dieting"
Medscape.com. "Female Athlete Triad"
Psychology Today. "Disordered Eating or Eating Disorder: What's the Difference?"
National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. "Very Low-Calorie Diets"
CNN. "Extreme diets: Life on 800 calories a day"
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