一、作物（香蕉）为什么会出现冻害？
随着每年严冬的到来，霜冻是经常发生的事，也有下雪的酷冷天气。这种造成作物（香蕉）冻害的天气在正常年份是有一定规律的，我区桂南霜冻次数少，桂北重而频繁。霜冻下雪的气温在0℃以下。
香蕉的根、茎、叶、花果等均由植物细胞构成。细胞内含多种物质，而水是主要成分，而作物细胞内的水又分为两部分。一部分是束缚水，起固定细胞一定形状的作用（流动性小），另一部分是自由水（流动性大），起溶解细胞内一些物质供相互交换及参予营养物质在体内运输。作物（香蕉）能以生存，细胞内自由水起着手曲一指的作用。
由于霜冻或下雪低温均在0℃以下，自然界的水分多成冰冻（除熔岩地下水）。香蕉在无任何保温的措施之下，叶、果等地上部分植株细胞内自由水也随之出现冰冻状态，重则失去流动功能，轻则流动极慢失掉细胞内自由水的功能，出现叶、果等部位重则干枯到死亡，轻则黄化生长缓慢。
二、防冻害措施
1.入冬后随时关注区、市、县气象预报，做好霜冻或下雪前的用地膜覆盖香蕉植株或地块内熏烟，提高香蕉植株和地块内的温度。
2.霜冻或下雪后待气温回升，香蕉尚未枯死部位恢复生长时，此时根的吸收能力转入活跃，应施农家肥与速效氮、磷肥，干旱的香蕉地可浇缚水一次，促进香蕉冻害后恢复正常生长。
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