野蒜别名又叫野小蒜、小根蒜、山蒜等，是葱属植物，它长得像独头的大蒜，但比大蒜小，气味又有点像葱，比葱更香，芳香诱人。在乡野田间比较常见，野蒜喜欢一片一片地生长，如果发现一、两株野蒜的话，通常附近就能找到一大片。
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野蒜具有很高的营养价值和药用价值，它含有17种氨基酸，食用野蒜有预防贫血及解毒的作用；还能消胀止痛、通阳散结、强健筋骨。并且它能够促进毛发生长和防止皮肤老化，也可用于抗过敏、肝炎、白血球减少等症，能够健胃止痢、止痛通阳化气，开胸散结。冠心病、慢性肠炎、高血脂病患者宜常食用。
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野蒜可凉拌或炒食，常常用来和鸡蛋一起炒熟吃，野蒜炒鸡蛋香味浓郁，味道鲜美，是不可多得的一道佳肴。不过，我更喜欢吃的是农家用它做的野蒜米饼，用嫩野蒜叶和米粉做出来的米饼，蒸、煮、煎都非常好吃，而且香味不减。前不久回家乡，一时兴起约几个儿时的玩伴，在郊区一路踏青，无意间发现了不少野蒜，便摘回来做野蒜粘米饼吃。
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准备材料：野蒜、粘米粉100克、糯米粉30克、盐。
做法：（1）野蒜拣摘后洗净，沸水烫后过凉水备用（因为只赶上野蒜的生长末期，比较老，所以就烫软些，但烫过后颜色就没那么翠绿）。
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（2）取一干净盆，倒入粘米粉和糯米粉，加适量盐和清水搅匀；将野蒜剁碎，倒入盆中与米粉一同搅拌均匀，揉至面盆光滑即可。
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（3）将和好的面团分次搓成一个个小圆球，放入沸水锅中蒸熟，大火蒸10分钟即可。
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虽然野蒜米饼因烫过，颜色不够翠绿，但是香味浓郁，吃起来香滑可口，味道正宗，食后令人回味无穷，久久不能忘怀。
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