湘南高山反季节萝卜优质高产栽培技术

　　炎陵县地处湖南省东南部、罗霄山脉中段、井冈山西麓，是一个以中山地貌为主的山区县。1998年炎陵县引进韩国萝卜新品种农大根、天鸿春等在高海拔地区进行反季节栽培，表现为白度好、表皮光滑、皮薄、肉脆、味甜，肉质根条形好、品质优，无早抽薹和糠心现象。2004～2006年大面积推广，生产的反季节萝卜在6月中旬至9月中旬淡季上市，经济效益高，产品畅销广州、深圳、长沙等大中城市和我国台湾。2006年全县反季节萝卜基地面积210公顷（1年种3茬，复种面积470公顷），年产反季节萝卜1.1万t。通过几年生产实践，已探索出一套适宜湘南山区的反季节萝卜优质高产栽培技术，现总结如下。

　　1 园地基本情况

　　基地选在海拔1350～1650m的大院农场。该区域年平均气温12.6℃，6、7、8月的平均气温分别为19.4℃、21.0℃、20.1℃，年最高气温为29℃，年降雨量为2294mm，年平均湿度85%，年日照时数1650h。境内山青水秀，森林茂密，空气清新，一年四季云雾缭绕，昼夜温差大，无任何工业污染源，夏季凉爽的气候非常适宜萝卜的生长，是反季节萝卜生产的优势区域。同时该基地距广州市643kg，只需12h就能到达市场，运输费用260元/t，从地理位置上看，炎陵大院基地具有明显的区位优势。

　　2 栽培技术

　　2.1 基地选择

　　选择地势平缓、光照良好的山坡地（坡度＜25°），以富含有机质、土层深厚、肥沃、疏松、排灌方便的砂质壤土为好。避免在土层薄、心土硬、粘重或石砾较多、渍水的山地种植。

　　2.2 品种选择

　　选择耐热、抗抽薹、不易糠心、品质好、产量高、商品性好的早中熟良种。经炎陵县大面积试种，以韩国萝卜品种天鸿春、天鸿田玉、天鸿锦玉、碧玉等较适宜，一般667平方米产量4000kg以上，最高产量达6250kg。

　　2.3 整地施肥

　　新开垦的山地采取山顶戴“帽子”山腰系“带子”、山脚穿“靴子”的开垦方式，尽量减少水土流失，保护好生态。新开园地要清除土壤中的树根、草根、石砾等杂质。按上下纵向开沟作畦，不要横向开沟作畦，以免雨水冲毁畦带。畦高一般25～30cm，采用双行播种的畦面宽70cm，土壤要求精耕细整，畦面平整，畦沟沟底平整、松土少。

　　施肥与作畦同时进行，采用一次性施肥，施足基肥。施肥时先在畦中心抽沟，沟深约20cm，沟宽约30cm，然后施入事先混配好的萝卜专用肥，混配比例为三元复混肥75kg、有机肥60～65kg、95%硼砂1.5～2kg（每667平方米用量），均匀撒施于沟内，然后培土作畦。

　　2.4 播种

　　第一茬播种始期约为4月5日，萝卜上市始期约为6月8日，比湖北恩施市长阳镇火烧坪基地的萝卜提早10天上市。第一茬采收后接着播种第二茬萝卜，第三茬最迟播种期为9月上旬。用播种器在畦面压穴，株行距为21.5cm×23cm，按“品”字形播种，每穴播1粒种子，播种深度为1cm左右，边播种边覆土，覆土厚度以刚好盖住种子为宜（0.5～1cm）。单籽穴播法既减少了用种量，节约了用工，又减少了因间苗而造成的幼苗损伤，有利于幼苗健壮生长。

　　2.5 田间管理

　　①水分管理 炎陵大院萝卜基地降雨量充沛，空气湿度大，土壤湿润，一般年份不需灌水，但在多雨的5～7月要注意开沟排水，以免造成土壤渍水，以防软腐病蔓延。如播种期连续高温，且连续4天以上未下雨，则应适当调整播种期，以利出苗和幼苗的生长。

　　②施肥 反季节萝卜栽培要求基肥施足，一般不施追肥。在整地时一次性施入，生长期根据实际情况，适当追施叶面肥，补充微肥。南方山地降雨多，雨水的淋溶作用强，土壤中的有效硼易流失，增施硼肥是防止萝卜黑心黑皮的关键措施。具体做法是：增施优质腐熟有机肥，改良土壤结构，促进硼的吸收。每667平方米施优质腐熟有机肥2000～3000kg；土施硼肥，每667平方米施用95%硼砂1.5～2kg，硼肥不能与过磷酸钙混合施用，否则会失效；或生长期可用0.1%的速效硼溶液进行根际浇施或叶面喷施，每5～7天喷1次，连续2～3次。

　　2.6 病虫害防治

　　主要病害有软腐病、黑腐病和花叶病。用种子质量的0.3%的50%福美双拌种进行种子消毒；在发病初期可用65%的代森锌可湿性粉剂500～600倍液或47%加瑞农可湿性粉剂700～800倍液或72%杜邦克露可湿性粉剂1000倍液，每隔7～10天喷施1次，连喷2～3次。虫害主要是蚜虫、黄曲条跳甲和菜青虫，蚜虫可选用10%的吡虫啉可湿性粉剂2000倍液或0.2%甲胺基阿维菌素1500～2000倍液防治；黄曲条跳甲以萝卜出苗至5叶前为害最重，可选用40%乐斯本乳油1000～1500倍液或2.5%功夫浮油2000～3000倍液防治；菜青虫可选用1.8%阿维菌素乳油3000～4000倍液，在2龄之前施药；也可选择青虫菌液800～1000倍液、2.5%功夫浮油2000～2500倍液或25%灭幼脲3号500倍液防治。

　　2.7 采收

　　第一茬萝卜，因播种后气温偏低，需63～65天才能达到采收标准，第二茬55～58天就可采收，第三茬则因后期气温偏低，需60～65天才能采收。采收时，先将已达到采收标准的萝卜拔出，按顺序成行整齐排于畦面，萝卜叶从根颈部以上留3.5～5cm长，其余切除，然后将萝卜装筐挑到转运车辆上装车，运送到清洗车间清洗。采收、运输、清洗及搬运等过程中尽量避免擦伤。

　　2.8 贮运与保鲜

　　萝卜采收后运送到清洗车间，将萝卜卸入清洗池中，清洗干净后，将萝卜置于包装台面，然后分级打包，将包装好的萝卜依次按10包/码分别归堆于冷库中（堆与堆之间要有间隙），然后预冷约4h，当库内温度降-2℃约0.5h后，即可停机，然后用棉被、农膜等保温材料保温，装车运往市场销售。