金玉都辣椒品种外观鲜亮，视觉效果好，果形直、标准，辣味浓郁，适用于干制加工，加工品质在所有辣椒品种中居上乘，其鲜青叶可用于腌制，口味极佳，深受日本、韩国、新加坡客商的青睐，干椒加工成的精品辣椒粉，出口到世界各地，深受欢迎。
该品种适宜于京津唐地区种植，株高60～70厘米，主枝分枝均长果，属中晚熟品种，一般667平方米产干椒250千克左右，每千克按5元计算，667平方米产值1250元，667平方米效益1150元。
1.培养无病虫壮苗
前茬最好是玉米、大豆等，忌茄子、西红柿、棉花茬，也忌连作。
1.1精细整地施足底肥 冬前冬灌深耕晒垡，3月下旬结合土壤解冻整地有机肥3～5吨，撒可富50千克，667平方米施磷酸二氢钾2～3千克，缺锌的地块，667平方米施硫酸1～2千克，配合使用腐植酸。铺环保型可降解膜，烤地15天。
1.2种子处理和土壤消毒 ①种子处理。10%的磷酸纳浸种20分钟，防病毒病，或1%的高锰酸钾浸种20分钟，之后用30℃水洗2次催芽；防疫病和炭粗病，用35℃水浸10分钟，放水中冷却后播种，或冷水预浸6～15小时后，用1%的硫酸铜浸5分钟，捞出后拌少量草木灰再播种，或72.2%的普力克800倍液浸30分钟。②消毒。50%的多菌灵与50%的福美双1∶1混合；或25%的甲霜灵与70%的代森锌9∶1混合每平方米8～10克，与15～30千克土混匀上盖下铺。
1.3适时播种，合理密植 整好地后，4月上旬覆膜播种，按20厘米的穴距扎眼，浇足水，直接播种，覆土0.5～1厘米，667平方米用种350～400克；大小垄双行种植，大行距80厘米，小行距40厘米，播前用氟乐灵，出苗后用禾草灵除草；4月底～5月初出苗，苗高10厘米时及时间苗补苗，每穴2株，留12000株，多余的剪掉，勿拔；苗高20厘米（10～16片叶，发生8～10个分枝）即可打顶，以促枝壮秧，次序是先高壮后矮弱。
2.结椒期管理
2.1科学追肥浇水及管理 苗期不旱不浇，初花期、结椒期各浇1水，每667平方米240立方米，不易大水漫灌，夏季遇涝及时排水，初花期随水每667平方米追施尿素20千克，二铵10千克，结椒期每667平方米追二铵15千克，复合肥30千克，减少落花20%，着色快，早2～3天。果实开始红熟后，应控制浇水，以促果实红熟，生长后期每667平方米可用15克催红素，喷施催红，防恋青、提高红果产量。
2.2病虫害防治 用50%的辛硫磷1000倍液，傍晚喷雾，或用1.1%的复方苦参碱粉剂2～4千克对水1～2吨，浇根，防地下害虫。用40%的乐果提早防治蚜虫，预防病毒病；开花前、结果初、结果盛期叶面喷施0.05～0.1硫酸锌延缓病毒病发生，6月下旬～8月下旬用1000倍液70%的甲基托布津或600～800倍70%的百菌清防炭疽病连喷2～3次，用农用链霉素200毫克对1千克水喷雾防疮痂病；8月中下旬用克螨特和杀满净500倍液除治茶黄螨，或用1.8%阿维菌素100倍液，每隔7～10天喷1次，连喷3次；用1%高脂膜乳剂或氯化铝液隔10～15天喷1次，防治日烧病；辛硫磷500倍液防止蟋蟀等害虫。
3.适时收获
8～10月份收青叶，10月中下旬收干椒，首先将辣椒全株割倒，就地均匀晾晒10～15天，然后根据客户要求，运回、堆放、摘椒、收存待售。
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