葱喜冷凉而湿润的气候,其生长适温为12℃~18℃,耐寒性强,冬季也可生长,一般大葱类耐热性较弱,而分葱和细香葱较耐热。根为线状须根,根群弱小,吸收能力不强,所以要求肥沃湿润的沙质壤土和老菜园土才能生长旺盛。
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