氨基酸碳氮键(酱油)

中国农业大学张福锁院士团队发现，从上世纪 80年代开始的大约30年间，我国的所有土壤类型都发生了土壤的酸碱度下降现象，平均下降了0.1到0.8个单位。在自然界，这种规模的土壤酸化通常需要几十万年的时间。土壤酸化的主因是氮素化肥的过量施用。
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植物根系可以吸收铵态氮和硝态氮。水稻以吸收铵态氮（NH4+）为主；旱地作物主要吸收硝态氮（NO3-）（幼苗期吸收铵态氮多，而主要生育期吸收硝态氮）。植物吸收的氮，无论是铵态氮还是硝态氮，都需要在根系中同化为氨基酸，再由韧皮部将氨基酸运输到植物体内。
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动物粪便和植物秸杆等有机物质进入土壤后，在一系列土壤微生物的作用下，经过一系列分解转化过程分解释放出氮素。当碳氮比小于25时，会释放出铵态氮，铵态氮在硝化细菌作用下，经过两步变为硝态氮。土壤温度、湿度、通气状况、pH值、微生物种群数量等条件决定其转化速率和数量。当碳氮比大于30时，有机质需要吸收一部分土壤氮，待碳氮比小于25后再释放氮。
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在自然生态系统中，每年新增加的，可为有机体所用的氮主要来源于生物固氮，如植物体内的氮约80%～90%来源于生物固氮，其中约80%来源于联合固氮菌的内生固氮。如果?类?产活动能模拟自然?态模式，将不用化肥厂就能够提供足够的氮素。
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以往科学家认为只有豆科植物才能够固氮，后来发现了不少非豆科植物也有固氮的能力，其实是微生物发挥了重要作用。1965年，北京大学学者首先发现巨大芽孢杆菌具有固氮作用，后来该菌用于生产实践。中国农业科学院土壤肥料研究所国家菌肥质量检测中心登记的3000多家菌肥企业，注册的代表菌以芽孢杆菌属为主。
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高效固氮芽孢杆菌是从自然界筛选出来的，其固氮能力较强，竞争适应性也强，可广泛农作物品种，可为水稻、玉米、小麦、棉花、蔬菜、果树等非豆科农作物提供氮素养分。此外，中国农科院的学者还发现植物体内存在大量的内生固氮菌，玉米、水稻、小麦的内生固氮菌组成各有其特色，并建立了粮食作物内生固氮菌菌种资源库，库存资源3 500株， 62属256种。中国内生固氮菌资源库在菌株数量、种群多样性等研究与英国方面居国际前列。我国主要粮食作物内生固氮菌包括，类芽孢杆菌属（Paenibacillus）和芽孢杆菌属（Bacillus），它们是作物根际和农田环境中自生固氮微生物的优势种群，广泛分布在多种作物和不同地区。假单胞菌属（Pseudomonas）、根瘤菌属 （Rhizobium）和芽孢杆菌属（Bacillus）是水稻、小麦、玉米等作物可培养内生固氮菌的优势种群。
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在实际应用中，国内已有企业实现了规模化生产和应用，应用成本略低于化肥。如山西某企业生产的地力旺菌肥，其有益生物菌包括，枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌（高固氮菌）、巨大芽孢杆菌、胶质芽孢杆菌（高解钾菌）、嗜酸乳杆菌、 苏云金芽孢杆菌（占比90%）；侧孢芽孢杆菌、5406放线菌、光合细菌、鼠李糖乳杆菌等。其复合菌产品活菌数达20亿个/克，远高于国家标准2亿个/克。
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芽孢杆菌类和光合细菌有固氮作用。复合微生物菌群可为作物提供两种活性氮：一种微生物固氮为作物提供氨态氮、另一种微生物降解有机物生成的小分子高活性的有机氮，100%替代尿素。化学氮肥在土壤中只有三个月的有效期，而微生物与作物内生，可不间断地提供给作物活性氮，是真正的“化肥工厂”，且其作用是慢慢释放的，不存在环境污染问题。
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地球上所有的光合产物均可以作为有机肥，包括秸秆、畜禽粪便、生活垃圾、果园废弃物、蔬菜废弃物、园林废弃物、酒糟、菌棒、中草药残渣、屠宰场废弃物、渔业废弃物等，其最初的来源也是空气中的氮。据统计每年全中国这些生物质含纯氮2553万吨，超过全国氮肥总用量。关于这个巨大潜力，我们将另文专门介绍。
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从上面的介绍来看，充分利用微生物固氮空气中的氮，循环城乡可获取的利用生物质氮，化肥是可以100%替代下来的，且产量不会下降，还有提升的空间。围绕这个重要课题，国内学者已经密集实验了几十年，成果领先国外同行学者。
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（梁鸣早为中国农业科学院土壤肥料研究所退休副研究员、蒋高明为中国科学院植物研究所研究员、中国科学院大学岗位教授）

专家说，造成果园土壤生态恶化的主要原因有两个，一是施肥不当，很多果农所使用的有机肥，没有彻底腐熟，碳氮比不平衡，原材料重金属超标，盐分过重，对土壤弊大于利。

还有就是追肥使用不当，经常撒施化肥，无机营养、有机营养、微生物这三者不平衡，化学水溶肥使用过度。这样某一种或几种养分的常年积累，就造成土壤中有很多的“毒素”。

其实根本原因，就是长期对果园土壤不正确的肥料输入，导致了果园土壤微生物菌群出了问题，破坏了土壤生态平衡。所以说必须要进行土壤改良？怎么做呢？就是在家自己做有机肥。

利用不动土技术，用牛粪、豆粕、烟末，这三样材料混合在一起做堆肥，发酵之后会产生很多的氨基酸和无机养分，还有数量充足的功能菌，只要撒施在果树下面，就能起到改良土壤的效果。

不动土技术的内容比较丰富，刚好现在学农618活动，如果你对不动土技术感兴趣，不妨点击下方【看一看】解锁，就有五大专家联手把12个知识点教给你，在家学完就能用了。