氨基酸煮沸
鸡蛋和它一起煮，腰不酸，腿不软，血液供应好，肠胃好，血管干净，血栓预防
鸡蛋是我们生活中熟悉的一种食物。鸡蛋的营养价值很高。富含蛋白质、氨基酸、钙、铁等矿物质。营养成分很全面。鸡蛋易被人体消化吸收，吸收率达98%。吃鸡蛋的方法有很多，比如煮蛋、煎蛋、煎蛋、喝汤等等。鸡蛋往往搭配各种食材，营养丰富，味道鲜美。鸡蛋和它一起煮。腰不酸，腿不软，肠胃有利于养血排毒，血管清洁，血栓预防。
这种食物是豆腐，我们经常吃。它便宜，味道鲜嫩。豆腐素有《植物肉》之誉。它富含蛋白质、维生素和其他营养素。除了帮助消化和改善食欲，豆腐不含胆固醇。是高血压、高脂血症、高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病患者的理想食品。对儿童、病人和老年人来说，它也是一种很好的食物疗法。豆腐富含植物雌激素，对骨质疏松症有很好的防治作用。它还可以抑制乳腺癌、前列腺癌和血癌。
以下是豆腐鸡蛋汤的制作方法：
一。先把豆腐洗净，切成厚片。把鸡蛋放在碗里，然后拌入洋葱
2。将豆腐放入锅中，加水，大火煮沸，转小火，将蛋液均匀倒入锅中
三。中、小火慢煮。蛋液形成后，加点盐调味。最后，撒上一把葱花和香菜，你就可以出锅了。
如果你喜欢吃蔬菜，也可以放一些菠菜和西红柿，但是如果你放菠菜，记得要把菠菜烫一下，否则菠菜中的草酸会阻碍蛋白质的吸收。我想知道你是否学过这道汤？如果你喜欢，你可以试着在家里做。味道清淡，不油腻。它非常适合干燥的夏天。如果你觉得实用，你忘了收藏
甜玉米鲜榨汁或煮沸后，那个营养成份保留的更多，医生为你说清楚
#营养演说家##吃心不改#
甜玉米汁在我国越来越受欢迎。为了给各位提供有价值的健康信息，我们对甜玉米汁煮沸前后的营养变化给大家做一下科普。
甜玉米不同于普通大田玉米，其淀粉合成基因的改变，导致了较高的糖积累和乳熟期的水溶性多糖比普通大田玉米多，并提供甜玉米的甜味和奶油质地。因此，甜玉米的碳水化合物代谢变化略有不同，与普通玉米相比，其营养状况也有所不同。一般来说，甜玉米在泌乳期比普通玉米具有更高的脂肪和氨基酸含量，特别是限制性氨基酸赖氨酸。
甜玉米除了口感好之外，还富含营养素和生物活性化合物，包括氨基酸、不饱和脂肪、膳食纤维、维生素、矿物质、酚类和其他植物化学物质。玉米是普通谷物中酚类物质含量最高的，包括大米、小麦和燕麦。苯酚含量与总抗氧化活性直接相关，因此玉米的总抗氧化活性最高，有利于人体健康。据报道，食用玉米及其衍生产品有助于降低患心血管疾病、II型糖尿病和肥胖等慢性疾病的风险。因此，世界范围内玉米的消费量逐年增加，甜玉米是我国最受欢迎的食物之一，在世界其他地区也越来越受欢迎。罐装、冷冻和新鲜甜玉米是其主要的传统消费形式。
近年来，我国甜玉米鲜榨汁因其口感怡人、营养成分丰富，消费量迅速增长。甜玉米汁可以在饮用前任意煮沸。煮沸通过淀粉糊化提高玉米汁的稳定性，通过香气化合物的释放改善香味，并能杀灭致病菌，更好地满足食品安全要求。但是，煮熟后，人们普遍认为食物的营养价值比相应的新鲜食品低，如酚类、花青素、抗氧化剂和维生素含量. 尽管在大多数食物中，加热通常与营养损失有关，但据报道，在甜玉米、甘蓝、白卷心菜和洋葱中，热处理可提高总抗氧化活性和总酚含量。煮沸和烘烤使4种海鱼的氨基酸总量增加，微波加热使氨基酸总量增加非洲鲶鱼中维生素A和维生素E的含量。一般来说，煮沸可以有效地减少抗营养因子，提高营养品质，如增强回肠鸡蛋蛋白的消化率和提高生育酚含量。抗营养因子，如胰蛋白酶抑制剂、单宁、植酸等，对消化酶有抑制作用，可延缓矿物质吸收，从而限制营养物质的生物利用度。
综上所述，煮沸处理能提高玉米汁的粘度、稳定性和含糖量，降低玉米汁中的抗营养物质、总游离酚、花青素和抗氧化活性。此外，短时间煮沸有效地降低了后续制冷过程中花青素的降解。煮沸过程对氨基酸组成没有明显的影响，但是它促进玉米渣中脂肪酸的保留而使果汁中脂肪酸流失。
甜玉米鲜榨汁或煮沸后，那个营养成份保留的更多，医生为你说清楚
#美食记# 吃牛肉火锅了就是爽
家常牛肉火锅含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
做法
1. 牛肉切薄片,冷冻起来；
2. 香菇和白菜切好、葱洗净斜切、金针菇去掉两端后分散开、韭菜洗净切成7-8厘米长、茼蒿洗干净备用；
3. 往锅里加水，放入海带，加热，等水沸后关火,再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出汤即可；
4. 往火锅里加入酱油、醋、萝卜汁（榨汁）、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌，制成调味汁。
5. 用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可食用美味的家常牛肉火锅；
营养功效
寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉小贴士
1. 新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。
2. 有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。
3. 一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。
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