氨基酸氨气(氨基酸(Amino acid))

虾皮有氨水味就不能吃了，由于储存时间过长，蛋白质经微生物作用，会变成肽和氨基酸，再分解成低级胺和氨气，低级胺类有毒性，还容易和水产品中的亚硝酸盐结合，形成强致癌物亚硝胺，所以虾皮有氨水味不能吃。

虾皮分很多种等级，一分钱一分货，新鲜未添加的虾皮带着天然的海鲜味，用来做菜吃头就是不一样的，当然价位也是不同的。

目前市面上虾皮从几百块到几十块到十几块的都有，如果你在乎的是价格就不要去在乎品质，这是不变的真理。

但是有一点要记住了，病从口入，在吃的方面要紧不要吝啬，你今天的吝啬不是节约，是为了以后花大价钱买单。

1、在导入高二生物“遗传和变异”一章时,我的开场白是：“曾有一个问题一直困扰着我,为什么刘德华长得那么帅,而我却长得这么寒碜?今天我终于明白了,这不是我的错,全是遗传惹的祸! ”听了我这略显夸张的自嘲,学生朗朗地笑开了，上课的兴趣也来了。

2、在《组成生物体的化合物》中,讲到水在生物体中的含量最高时,我感叹道：“难怪《红楼梦》里的贾宝玉说:女人是水做的。其实我们明白,男人也是水做的! ”学生在哈哈一笑中对“水在生物体中的含量”有了更鲜活的理解。

3、在讲“有丝分裂”时,我把有丝分裂中期和后期中姐妹染色单体的变化比作是姐妹俩的分离后各自成家。姐妹俩感情深厚,不舍分离,所以在各自成家分离(后期:姐妹染色单体分开,分别成为染色体,移向细胞两极)前,姐妹俩特意跑到赤道上去合影留念(中期:染色体在纺锤丝的牵引下排在赤道板上。)这样,不仅避免了讲述有丝分裂过程平铺直叙的枯燥,而且让学生在笑声中加深了对知识的理解和记忆。并且把学生上课的疲劳感也抖落了。

4、在讲“矿质元素的利用”时。我把“不可再度利用的元素”说成是“痴心不改”,而“可再度利用的元素”是“喜新厌旧”。在“光能在叶绿体中的转换”中,有一段讲述是：“少数特殊状态的叶绿素a失去电子,心理不平衡,变成了强盗(强氧化剂),然后从水分子身上夺得电子,使水分子妻(氢)离子(氧)散。”

5、在书写氨基酸分子的结构通式时,总有些学生在不经意间把氨基(-NH2)写成-NH3,我在讲评时说：“请同学千万注意,别让你笔下的氨基酸分子的结构通式带上浓厚的氨气味,把我熏晕了,你们可要负责哦! ”听之学生大笑,错误在笑声中得到深刻认识和改正。

6、一次我去上课,上课铃响了,但教室的前门却紧关着。我用力敲了几下,依旧没人开门,而且里面明显有幸灾乐祸的笑声。我转身从教室的后门进去,教室里顿时鸦雀无声,似乎在等待我“电闪雷鸣”的表演。我环视一周说：“社会上走后门的风气很盛,但我强烈反对。今天我走了一回后门,是被逼的。希望同学们别再做这样不礼貌的事了。”紧张的气氛缓和了,学生也在幽默中受到了教育。

7、在一节初一年级的生物课上，我注意到任伟一直在埋头摆弄着一样东西，全然没顾得上听讲。借同学们自学阅读教材的时候，我走近任伟边一看，原来他在全神贯注地玩一辆玩具汽车。我拍拍任伟的肩，说：“任伟，认真上课！你的汽车先放到我口袋里，下了课再还给你。好吗？”任伟红着脸，很不好意思地把汽车给了我。接下来，课堂教学在原有的和谐节奏进行。等到下课的时候，我把任伟的汽车从口袋里拿了出来，说：“任伟，请你上来把你的汽车开回去！”学生们一看，乐得哈哈大笑起来，任伟满脸通红得走上讲台。待任伟拿着玩具汽车回到座位，我说：“任伟同学上课时间开汽车，既违反了交通规则，也违反了课堂纪律。所以一定要提出批评。但考虑到任伟同学开车时的认真专注，汽车就不没收了，归还任伟。希望任伟同学好好反省自己，以后千万注意：学习时专心学习，开车时痛快开车！同学们说说，好不好？”

8、冬季的一天，我和学生正沉醉于课堂的快乐中。突然，教室的门“咣当”一声猛地打开了，我头也没回下意识地问：“谁？”学生听之轰笑开了，原来是北风把门吹开了。我停下了讲课，走去关门。边走边说：“你们瞧瞧，连北风都知道知识的重要，拼了老命想挤进教室来听课。我们还不得珍惜这学习的好时光，认真地学呀！”学生一听，脸上笑意依在，心却有所悟，神情更为专注了。

9、在上《性别决定与伴性遗传》时，我很奇怪地发现班上的女生显得更为积极。每逢问题，频频举手的都是那些女同学，而男同学举手发言的少之又少。我灵机一动，说：“女同学发言积极，男生到现在为止动静太小。难道举手回答问题也与性染色体有关？是因为女生多了一条X染色体而更积极，还是因为男生有了一条Y而更拘谨呢？”学生听了哈哈大笑起来。我接着说：“在科学研究尚未结论时，希望男同学们多加努力哦！”随后，课堂上那种“女男失调”的情况果然大有好转。

10、有个学习不是很认真的学生常写错生物名词，“减数分裂”写成“减速分裂”，我用红笔圈起“速”字，给上评语“分裂是减数，学习要加速哦！”。

有学生在作业中一不小心把“有氧呼吸”归于“同化作用”门下，我用评语问他“同化？童话？”。

有些学生在写氨基酸的结构通式时把氨基“-NH2”写成”-NH3”,评上一句“千万别让氨基酸分子带上难闻的气味！”。

植物的激素“生长素”和动物的激素“生长激素”在一些填空题中学生经常相互填错，用一句评语“动物生长很激动——生长激素，植物生长不激动——生长素！”。