品种选择：芹菜早秋栽培，播种时气温较高，应选用正大脆黄伏芹、玻璃脆芹、美国百利西芹等耐热品种。
播种育苗：6月中旬至7月上旬，选择地势较高，排灌方便，土质疏松、肥沃的田块做苗床，深耕晒土，施足基肥，充分整细后播种。播前用50℃温水浸种30分钟，再用清水浸种12-24小时，清水冲洗，搓去种皮，淘洗晾干，用湿布包裹放在5℃冷藏室处理15-16小时后，放在通风阴凉处催芽，保持湿润。50%种子发芽后播种。播种前浇足底水，水渗下后撒一薄层药土（每亩用3%米乐尔颗粒剂1.5公斤拌细土50公斤）再撒种子。播种后将备好的细土均匀撒在苗床上，厚度以盖住种子为度。盖遮阳网遮阳防暴雨，出苗后搭棚，将遮阳网移至棚上；也可将芹菜种子和少量小白菜或四季萝卜或落葵混播，后者生长较快可以遮阳。一般每亩苗床播种量1.5-2.5公斤，可供3-4亩地定植。出苗后加强水肥管理，防止暴雨冲击，后期注意炼苗。
合理定植：苗龄40-50天即可定植。定植前及时施足基肥，耕翻整地，每亩栽5-6万株，株行距均为8-12厘米。定植宜浅不宜深，促进发根和生长。也可以用催过芽的种子进行直播，播后加强管理，促进苗齐苗壮，及时间苗定苗。
水肥管理：除播种和定植前施足基肥外，追肥应勤施薄施，不断供给速效性氮肥并配施磷钾肥。在高温逆境条件下，生长期喷2-3次速溶硼肥或过磷酸钙浸出液，可防止叶柄开裂和烂心，防止后期叶柄黄化。采收前10-15天喷一次20毫克/升的赤霉素溶液，可有效提高产量，改善品质。施农家肥必须经过高温腐熟，高温时不能浇粪水，用化肥代替。切忌大水漫灌，雨后及时排水。浇水时做到天凉、水凉、避开午间高温时间浇水施肥。
培土软化：苗高30厘米左右培土软化。培土前4-5天重施一次肥料并浇足水，待天干、地干、苗干时培土，并注意不使植株受伤，不让土粒落入心叶之间，以免引起腐烂，一般培土1-2次。
防治病虫。通过加强田间管理，创造有利于芹菜生长而不利于病虫害发生的环境条件，并及时喷药控制病虫害发生。芹菜的主要病害有叶斑病和斑枯病，可用75%百菌清加70%托布津可湿粉（1:1）1000-1500倍液，或30%氧氯化铜悬浮剂加70%代森锰锌可湿粉（1:1，即混即喷）800-1000倍液或69%安克锰锌加75%百菌清可湿性粉剂（1:1）1000-1500倍液，交替喷药3-4次，隔7-15天喷一次，前密后疏。病毒病，结合防治蚜虫，用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液或50抗蚜威粉剂200倍液喷雾防治。夜蛾类害虫，用52.25%农地乐乳油1000-1500倍液或青虫灵（Bt）300倍液防治。
采收：从9月份开始，间拔采收上市。芹菜株高达50-80厘米时整株铲起，洗去根部泥土，去除老叶、黄叶，捆扎上市。
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