关注食品安全 远离健康危害
1、由潮州市潮安区全顺发食品厂生产、沈阳市和平区月儿食品商行在淘宝网（网店名称：月儿零食80后怀旧食品）经营销售的珍珠奶茶吸冻（果冻），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
2、由大埔县湖寮镇百惠佳生鲜超市销售、广州市花都区好福气食品厂生产的虎纹三明治（海盐芝士），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
3、由河源市源城区泰和食品批发部销售、东莞市福多香食品有限公司生产的古早手工蛋糕（大麦若叶味）和戚风蛋糕，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品中的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品的腐败变质，可能危害人体健康。
4、由东莞市锦业食品有限公司生产、河源市源城区骏辉包装食品经销部销售的如意面包，菌落总数和霉菌不符合食品安全国家标准规定。
霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在，糕点和饮料中的霉菌超标可能是由于原料受到污染，或是在生产、存储、运输、销售过程中，卫生条件控制不当而导致产品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，失去食品的食用价值，并产生真菌毒素危害人类健康。
5、由中山市黄圃镇百乐家百货商场销售、惠州市广香园食品厂生产的淮山玉米糕，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐（饮）具检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定，餐（饮）具中不得检出大肠菌群。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因，可能是餐具清洗不彻底、消毒灭菌不彻底，也可能是操作人员或周围环境不清洁，造成餐饮具二次污染。
6、由茂名北斗星百货有限公司镇盛第三分公司销售、佛山市甜心屋食品有限公司生产的金梅片，糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定。
糖精钠又名邻邻苯甲酰磺酰胺钠，开发于1879年，是最早应用的人工合成非营养型甜味剂，溶于水，在稀溶液中的甜度为蔗糖的200~500倍，浓度大时有苦味，在酸性条件下加热，甜味消失，并可形成苦味的邻氨基磺酰苯甲酸。因其低热量、不为人体吸收、可随大小便一起自动排出等特点被肥胖病、高血脂、糖尿病和龋齿等患者用作食糖替代品。糖精钠是一种食品添加剂，对人体无营养价值。当食用较多时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。许多国家都限制了糖精钠在食品加工中的使用量。糖精钠会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退
7、由中山市生发食品商行销售、广州市粒粒香食品有限公司生产的西米，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。
8、广州市花都区花城万利餐厅销售的蛋生面，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。
铝的残留量，含铝食品添加剂可用作膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料等，很多国家如美国、欧盟成员国、澳洲、新西兰、日本和我国等都允许使用含铝食品添加剂。铝残留量超标的原因可能是，个别企业为改善产品口感，在生产加工过程中超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
9、汕尾市城区诚安杂货门市部销售的腐竹，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。
10、由广州市禾禾一田餐饮有限公司销售的韩式泡菜，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。
脱氢乙酸及其钠盐是一种广谱食品防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定腐竹不允许添加脱氢乙酸。造成脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）超标的原因可能是：企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用；或其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高；或在添加过程中未计量或计量不准确造成的。
11、由深圳家乐福商业有限公司香缤店销售、江门市蓬江区大平调味食品厂生产的姜葱料酒（调味料酒），氨基酸态氮（以氮计）不符合产品执行标准要求。
12、由深圳市同得利实业有限公司销售、江门市蓬江区大平调味食品厂生产的姜葱料酒，氨基酸态氮（以氮计）不符合产品执行标准要求。
13、由深圳市巴迪奥商业有限公司销售、普宁市流沙集香酱油厂生产的普宁豆酱，氨基酸态氮不符合食品安全国家标准规定。
氨基酸态氮（以氮计），氨基酸态氮是料酒的特征性品质指标之一。氨基酸态氮含量越高，鲜味越浓。该产品实际检测含量未达到产品标签明示要求，原因可能是产品生产工艺不符合标准要求，未达到要求发酵的时间，或者是产品配方缺陷的问题。
14、中山市海宝酒家销售的海盐奶酪挞和粒粒金瓜贝，酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
酸价，又称酸值，主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，严重超标时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。大豆油中酸价（以脂肪计）（KOH）检测值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当等。
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