福鼎茶叶氨基酸含量
福鼎大白跟福鼎大毫的区别
现阶段很多人都喜欢喝白茶，而白茶也固有“一年茶，三年药，七年宝”一说。
今天大苗认真看了一下关于白茶的相关知识，刚好看到“福鼎大白茶”和“福鼎大毫茶”，把所看、所学的相关知识点跟各位分享一下。
福鼎大白茶、福鼎大毫茶均是国家级优良茶树品种，被誉为“华茶1号”、“华茶2号”，原产地都在福鼎，但两者又有区别。
壹 产地不同
福鼎大白茶（华茶一号）：树为小乔木型，中叶类，早芽种。原福鼎市点头镇柏柳翁溪村，栽培历史140多年，闽东各县市均有分布。在全国15个产茶省（区）均有大面积栽培。1965年和1973年两次被全国茶树品种研究会确定为全国推广良种，并列为全国区试的标准对照种。1985年被全国农作物品种审定委员会认定为国家级良种，编号GSI3001-1985。
福鼎大毫茶（华茶二号）：树为小乔木型，大叶种，芽梢肥大、色泽绿、白毫多且长。原产福鼎市点头镇汪家洋村，栽培历史120多年。1958年经鉴定后开始推广。闽东各县市均有分布。1985年被全国农作物品种审定委员会认定为国家级良种，编号GSI3002-1985，向全国推广。早芽种，3月初萌芽，花大，少结实。
贰 分别特征
福鼎大白特征：小乔木型、中叶类。制茶条索紧结、绿润、显毫、内质毫香浓郁持久，滋味鲜醇浓厚，适制披毫的雪芽、银峰、玉叶等扁形、直条形茶。我省种植在3月10日左右开采，比四川群体种早10–20天，芽肥壮、整齐、密度大、多毫、产量高(比四川群体种高20％以上)且夏秋茶原料不带紫色芽叶、色浅，开发夏秋季名茶特佳。
福鼎大毫特征：属小乔木型，大叶类。叶片水平或下垂状着生，叶形椭圆或近长椭圆，叶尖渐尖下垂，叶缘面卷，叶面略隆起，叶色浓绿具有光泽，锯齿深明而钝，侧脉较明显。树势高大，树姿较直立，主干明显，分枝部位较高，分枝尚密，枝条粗壮。早生种，发芽尚密，芽梢粗壮，色淡绿，白毫多而长。鲜叶含茶多酚18.5%，蛋白质24.44%，水浸出物44.24%。适制红、绿茶和白茶，抗逆性强。1957年由福建茶叶科研所引进，主栽区分布在连江、罗源和永泰县。
叁 产量成分
福鼎大白茶的芽叶重量一芽三叶百芽重63克，福鼎大毫茶一芽三叶百芽重104克，两茶亩产差别有1/3多。茶叶中功效成分，福鼎大白茶春茶一芽二叶干样约含氨基酸4.3%、茶多酚16.2%、儿茶素总量11.4%、咖啡碱4.4%；福鼎大毫茶春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.5%、茶多酚25.7%、儿茶素总量18.4%、咖啡碱4.3%。
由于两种茶的品质相差不大，产量差异比较大，因此福鼎茶农更喜欢种植福鼎大毫茶。根据推广的各茶区统计，福鼎大白茶由于适应性广、产量高、抗寒性、抗旱性、抗逆性强等特点，遍布全国近20个产茶省，纬度最北到山东省日照市，西至陕西西乡县子午乡。1958年，福鼎大毫茶经鉴定后也向全国推广。
以后可能会分享一些关于茶方面的知识，仅供各位进行相关参考。
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