氨基酸组成国标
配制酱油违法吗
新京报快讯(记者张晓荣)江苏省消保委日前公布29个酱油不符合国家相应标准，主要集中在标签标识、营养成分标注和品质指标方面不合格。10月17日，中国调味品协会科学技术委员会通过其****公众号对此事发布声明称，以“29款酱油不达标，海天、李锦记都检出问题，有的都不能叫‘酱油’”等为标题的网络文章严重误导消费者，损害了酱油产业的声誉，对行业造成了不良影响。
协会认为，对于低于国标对酱油氨基酸态氮指标不合格的产品，应该予以曝光并受到相应的查处;酱油产品的标签标识应依据相关规定执行;符合食品安全添加剂范围和限量要求进行添加的酱油产品均合格，可放心使用。此外，产品抽检和结果公布应保证公正客观。如企业对抽检结果有异议，有权要求该检测机构提供资质证明和抽检样品，企业在确定样品的真实性后，可委托其他第三方权威检测机构复检;协会支持相关企业保留追究其法律责任的权利。
针对中国调味品协会的声明，新京报记者今天致电江苏省消保委，截至发稿暂未有回应。
声明全文：
近日，以“29款酱油不达标，海天、李锦记都检出问题，有的都不能叫‘酱油’”等为标题的网络文章，严重误导了消费者，损害了我国酱油产业的声誉，对行业造成了不良影响。为此，中国调味品协会科学技术委员会声明如下：
一、GB2717-2003《酱油卫生标准》和GB2717-2018《酱油》食品安全国家标准规定，酱油中氨基酸态氮的指标要求≥0.4g/100ml，低于此指标的产品为不合格产品，应该予以曝光并受到相应的查处;
二、严格按照GB2760-2014《食品添加剂》标准中规定的食品添加剂范围和限量要求进行食品添加的酱油产品，均为合格产品，消费者可以放心使用;
三、酱油产品的标签标识，应该按照GB7718-2011《预包装食品标签通则》和GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》的相关规定执行;
四、在遵守食品安全法及相关标准法规的基础上，酱油产品的品种类型、产品风味、产品价格、营养成分及产品定位等均属于市场行为，由市场规律决定，并不涉及食品安全问题，不应该被妄议和夸大利用，以免无端造成企业品牌的声誉受损并误导消费;
五、产品抽检应该在遵守相关规定的基础上，公平公正公开地开展，检测结果的公布也应本着严谨、专业和负责仼的态度进行，保证结果的公正客观。如果企业对抽检结果有异议，有权要求该检测机构提供资质证明和抽检样品，企业在确定样品的真实性后，可委托其他第三方权威检测机构复检;
六、此信息发布的行为违反了《食品安全法》中关于食品安全信息发布的规定，以及中央网信办印发的《互联网新闻信息标题规范管理规定(暂行)》中对互联网信息发布的规范要求，存在哗众取宠和夸张猎奇的“标题党”行为，引发了行业信仼危机，伤害了真正做好产品的企业;
七、由于此信息的发布，对所涉及的企业造成的不良影响，协会支持相关企业保留追究其法律责任的权利。也希望各业界人士能自觉维护行业声誉，不要随意转发和恶意传播。
编辑：刘喆
中国调味品协会声明称“29款酱油不达标”网文严重误导消费者,配制酱油违法吗
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