雪莲藕简称雪藕，南斯拉夫雪莲藕种是目前世界上最高产的雪莲藕，引进于南斯拉夫，雪莲藕淀粉和糖份含量高，且皮薄脆甜，生食如水果，雪莲藕适应性特别强，抗病能力强、抗冻、抗倒伏、目前在我国的山东，河南，河北均有种植。雪莲藕外观比较白嫩，表面细嫩光滑呈银白色，藕身看起来肥大，所以给人白白胖胖的感觉，食用易有饱足感，口感微甜且脆，可生食也可做菜。雪莲藕的价格在1.6-2元/斤左右。
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