金薄香1号核桃是山西省农科院果树研究所从新疆薄壳核桃优良品种中实生选育出的早实、薄壳核桃新品种。该品种具有出仁率高、种仁饱满、易取仁、丰产、抗逆性强、适栽范围广等优良特性。金薄香1号核桃品种幼树生长较旺，树姿直立，成龄树干性较弱，新梢年平均生长量为33.3cm，短果枝约占80%，中果枝约占15%，长果枝约占5%，全树结果部位比较均匀，结果枝以单果为主。金薄香1号核桃果实长圆形，缝合线明显，纵径4.50cm，横径3.81cm，侧径3.61cm，果形指数1.18，平均单果重15.2g。壳厚1.15mm，易取仁，出仁率60.5%。果仁乳黄色，单仁重9.2g；肉乳白，肉质细腻，香味浓，微涩，品质上等。金薄香1号核桃苗价格在5.6元一棵左右。
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