马牙枣又称子弹头枣、北京马牙枣、白马牙枣、尖尖枣、美人指，因枣果果实为长锥形至长卵形，下圆上尖，上部歪向一侧，形似马牙而得名。马牙枣大小较均匀，果皮红色，果肉淡绿色，致密细嫩，多汁味极甜。鲜枣含糖量35.3%，可食率92.94%。马牙枣果皮鲜红色，完熟期暗红色，果面光滑。果核细长呈纺锤形，果皮薄、脆，果肉脆熟期白绿色，完熟期黄绿色，果肉致密、酥脆，汁液多，风味甜或略有酸味，完熟期果实风味极甜，品质上等，8月下旬至9月上旬成熟，较其他枣类成熟期早，品种优良。马牙枣味道脆、鲜、香、甜，树势强壮，树姿直立，发枝力强，易萌发枣头，成熟期90天左右，抗旱性强，肥水要求不高，适宜矮化密植种植，一般亩栽330左右，亩产在1500公斤—2000公斤，市场价格为3-5元每斤。
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