一氨基酸(高频考点必修一分子与细胞)

一氨基酸

必修一细胞学说

模块一　分子与细胞（本文首发微信公众号：罗老师高中生物）

考点1：蛋白质的结构与功能(B)

1. 氨基酸的结构通式:

结构特点:每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都连结在同一个碳原子上。氨基酸的多样性在于R基团的不同。

2. 氨基酸的脱水缩合及有关计算:

氨基酸脱水缩合的实质:一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基缩合形成肽键，同时生成水的过程。其中:

(1) 脱去的水分子数=肽键个数=氨基酸个数-肽链数。

(2) 蛋白质中至少含有的氨基数=肽链数，至少含有的羧基数=肽链数。

(3) 蛋白质分子的相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸个数-脱去的水分子数×18。

3. 蛋白质分子的多样性:

蛋白质分子具有多样性的直接原因是构成蛋白质分子中的氨基酸的种类、数目、排列顺序以及多肽链的空间结构不同。蛋白质分子具有多样性的根本原因是DNA分子的多样性。

4. 蛋白质分子的功能:

(1) 有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质。 (2) 催化细胞内的生化反应。

(3) 运输作用，如血红蛋白运输氧气。 (4) 调节机体的生命活动(如胰岛素)。 (5) 免疫功能( 抗体)。

[易错提醒]

① 氨基酸脱水缩合时，R基团不参加反应。 ② 蛋白质的合成和水解涉及肽键的形成和断裂。

② 高温破坏蛋白质的空间结构，因此吃熟鸡蛋更容易消化。 ④ 抗体的化学本质是蛋白质，但抗原的化学本质不全是蛋白质。 ⑤ 绝大多数酶和大部分激素的化学本质是蛋白质。

考点2：核酸的结构和功能(A)

1. 核酸的元素组成:C、H、O、N和P。

2. 核酸的结构:核酸是由核苷酸聚合而成的生物大分子。核苷酸由磷酸、五碳糖、含氮碱基三种基本物质组成。构成DNA的核苷酸为4种脱氧核苷酸，构成RNA的核苷酸为4种核糖核苷酸。

3. 核酸的功能:核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。

4. 核酸的分布:DNA主要分布在细胞核中，线粒体、叶绿体中也有少量DNA(细胞质基因)，RNA主要分布在细胞质中。

[易错提醒]

① DNA 中的五碳糖是脱氧核糖，RNA 中的五碳糖是核糖;DNA 中含有的碱基是腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶和胸腺嘧啶，而 RNA 中含有的碱基是腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶和尿嘧啶;DNA 中含有两条脱氧核苷酸链，而 RNA 中一般只含有一条核糖核苷酸链。

② DNA初步水解生成的物质是脱氧核苷酸，彻底水解生成的物质是脱氧核糖、磷酸和碱基。

③ 真核生物、原核生物的遗传物质是DNA。因为绝大多数生物以DNA作为遗传物质，只有 RNA 病毒以 RNA 作为遗传物质，所以说DNA 是主要的遗传物质。

④ DNA 病毒的遗传物质是 DNA，RNA 病毒的遗传物质是 RNA。

⑤ 原核生物和真核生物细胞中含有的RNA不是遗传物质，DNA 是遗传物质。

考点3：糖类的种类与作用(B)

1. 糖类的组成元素:C、H、O。

2. 糖类的种类:

(1) 单糖:葡萄糖、核糖、脱氧核糖、果糖、半乳糖。 (2)二糖:蔗糖、麦芽糖、乳糖。

(3) 多糖:淀粉、纤维素、肝糖原、肌糖原。

3. 糖类的功能:糖类是主要的能源物质，葡萄糖是细胞内氧化分解最常利用的物质。淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是人和动物细胞的储能物质。

[易错提醒]

① 葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物体内都存在的糖。植物细胞特有的单糖是果糖，特有的二糖是麦芽糖、蔗糖，特有的多糖是淀粉和纤维素。动物细胞特有的二糖是乳糖，特有的多糖是糖原。

② 蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，麦芽糖水解的产物是葡萄糖，多糖的水解产物是葡萄糖。

③ 不能为细胞提供能量的糖是核糖、脱氧核糖和纤维素。

④ 还原性糖有单糖、麦芽糖等，蔗糖和淀粉属于非还原性糖。

⑤ 鉴定还原性糖的试剂是斐林试剂，鉴定淀粉的试剂是碘液。

考点4 ：脂质的种类与作用(A)

1. 脂质的组成元素:由C、H、O构成，有些脂质含有N、P，如磷脂。

2. 脂质的种类和作用:

(1) 脂肪:储能、维持体温、缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。

(2) 磷脂:构成膜(细胞膜、核膜、部分细胞器的膜)结构的重要成分。

(3) 固醇分为胆固醇、性激素和维生素D等。胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输;性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成;维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。

[易错提醒]

① 脂肪的元素组成是C、H、O，磷脂的元素组成是C、H、O、N、P。

② 组成细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇(胆固醇分布于动物细胞的细胞膜上)。

③ 脂肪的水解产物是甘油和脂肪酸，甘油和脂肪酸的氧化分解产物是二氧化碳和水。

④ 性激素不属于蛋白质，其合成场所在内质网。

⑤ 等质量的脂肪和等质量的淀粉氧化分解，脂肪释放的能量多，消耗的氧气多。

考点5 ： 水和无机盐的作用　(A)

1. 水在细胞中存在的形式及作用:

(1) 结合水:与细胞内其他物质结合，是细胞结构的重要组成成分。

(2) 自由水:以游离形式存在，可以自由流动。自由水是细胞内的良好溶剂，也可以直接参与生物化学反应，还可以运输营养物质和废物。

2. 无机盐的存在形式与作用:

无机盐主要以离子形式存在。

无机盐的作用有: (1) 细胞中某些复杂化合物的重要组成成分。如:Fe2+是血红蛋白的组成成分;Mg2+是叶绿素的组成成分。 (2) 维持细胞和生物体的生命活动。 (3) 维持细胞的酸碱平衡。

[易错提醒]

① 幼嫩植物、代谢旺盛的组织细胞水的含量高，衰老的细胞水分减少。

② 细胞鲜重中含量最多的化合物是水，细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质。

③ 种子成熟过程中结合水和自由水的比值变大，萌发过程中结合水和自由水的比值变小。

④ 自由水和结合水的比值大小决定了细胞或生物体的代谢强度，比值越大代谢越强，反之代谢越弱;一般二者比值越大，抗性越差，比值越小，抗性越强。

⑤ 人体细胞外的Na+大约是细胞内的6倍，Na+主要维持细胞外液的渗透压。人体细胞内的K+大约是细胞外的30倍，K+主要维持细胞内液的渗透压。

考点6：细胞学说的建立过程　(B)

1. 细胞学说的创始人是施莱登和施旺。

2. 细胞学说的要点:

(1) 细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成。

(2) 细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用。 (3) 新细胞可从老细胞中产生。

3. 细胞学说的创立对生物的进化的重要意义:它揭示了任何动植物均是由细胞构成的，从而说明动植物之间具有一定的亲缘关系，生物之间的亲缘关系对揭示生物进化具有重要价值。

[易错提醒]

① 细胞学说指出，一切动植物都是由细胞构成的，不是一切生物都是由细胞构成的。

② 细胞学说的建立体现了理论思维和科学实验的结合。

③ 细胞学说建立的意义是揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性。

④ 病毒没有细胞结构，在生物分类上既不属于原核生物，也不属于真核生物。

⑤ 病毒不能独立生活，病毒的代谢和繁殖过程只能在宿主的活细胞中进行。因此病毒的培养不能直接用培养基培养，必须用有关细胞进行培养。

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