燕窝果是火龙果的一个高端品种，它的原产地在南美洲厄瓜多尔，现在国内种植的品种都是改良过的。燕窝果的果型圆润饱满，黄皮白肉，与市面常见的红皮白肉或红皮红肉的火龙果相比，其果肉透明，汁丰润喉，果肉结构呈细丝状，味清甜、滑如燕窝，且价格相对昂贵，故此得名“燕窝果”，它的甜度最高可以达到24度以上，是目前糖度最高的火龙果品种。燕窝果富含维C、花青素等有利于美容排毒的营养物质，被称为减龄圣品。而且产量极低，非常稀有珍贵，故有水果中的劳斯莱斯之称。物以稀为贵，燕窝果在国内种植起步很晚，目前只有海南、广东、广西、福建、云南均有少量规模基地种植，加上这个品种娇贵，种植要求高，产能上严重不足，因此价格昂贵，在南方果地出果均价在30元/斤以上。
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