青柠檬是经多年改良培育而成的一个柠檬品种，原产于热带及亚热带的地中海海洋气候区，在世界分布于泰国、越南等东南亚国家，在中国广东、台湾等地均有栽培。青柠檬果实呈椭圆形，表皮呈绿色、黄绿色或黄色、粗糙不光滑。青柠檬具有独特强烈的香气，适合榨汁饮用或制作成酸味浓郁的果汁类饮料，果肉可做成柠檬酱、蜜钱等，果皮可加工多种食品香精。青柠檬产地中，海南、云南的青柠檬是柠檬中的精品，皮薄汁多，气味清淡，市场价格在15-22元/公斤。
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