白沙椒也称白里椒、白沙旦。该品种树势中庸，树姿较开张，盛果期树高2.5-5.0米。当年生枝绿白色，一年生枝淡褐绿色，多年生枝灰绿色。皮刺大而稀疏，在多年生枝的基部皮刺常脱落。叶片较宽大，叶色淡绿。成熟果实淡红色，果柄较长，果穗松散，果实颗粒大小中等，鲜果干粒重75克左右。果实8月中下旬成熟，晒干后干椒皮呈褐红色，麻香味较浓，但色泽较差。一般3.5-4.0千克鲜果可晒制1干克干椒皮。白沙椒属中熟种，丰产性和稳产性均强，但外皮色泽较差，市场销售不太好，不宜大面积栽培；在山东、河北、河南、山西栽培较普遍。白沙椒价格在25元一斤左右。
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