毛豆指的是新鲜连荚的黄豆，毛豆仁就是毛豆内部的种子，食用毛豆就是食用的毛豆仁。毛豆仁是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，毛豆仁是比较有营养的食物，含有较为丰富的植物蛋白、维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，生吃的话含有浓郁的豆腥味，吃起来口感不好，一般是煮熟，或者是搭配其它食材炒熟，风味独特，价格便宜。毛豆仁的价格较贵，一般市场上的价格在11-15元/斤左右，超市十分常见。
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