苕尖是红苕，又名红薯的茎叶，其茎叶顶端称为“苕尖”可食用。苕尖颜色翠绿，可以炒或者是凉拌，不耐久煮，细嫩柔软，口感极佳。苕尖可以爆炒，待锅内油温升高起烟时，放入辣椒、花椒、蒜、盐与苕尖一起翻炒熟透即可上桌。视口味起锅时也可加入少量醋。也可以煮汤，待锅内清水烧沸倒入苕尖煮熟即可食用。苕尖的价格不是很贵，通常是1.5元一把，是营养价值高且便宜的蔬菜。
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