黄皮甘蔗是1995年由台湾引进的良种,皮色黄色,所以称黄皮果蔗,黄皮果蔗具有皮薄、汁饱、清甜、花香味,口感好的优点,是深受人们喜爱的冬令水果之一。黄皮甘蔗含糖量十分丰富,约为18–20%。黄皮果蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的。还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等微量元素,其中铁的含量特别多,每公斤达9毫克,居水果之首。黄皮甘蔗植株高大,群体整齐,中大茎,节间圆筒形,节间较长,无气生根,水裂较少;蔗茎遮光时为黄绿色,曝光后呈黄色,有光泽。黄皮甘蔗苗价格为1元/棵左右,是很受欢迎的品种。
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