红将军系日本品种，是从早生富士中选育出的着色系芽变，属于一个非常优良的中熟品种，早于红富士苹果20天的时间成熟，被认为是丰富中国中秋节和国庆节的首先苹果品种。该品种果实近圆形，果个大且形端正，果面光洁，色泽艳丽，而且汁多味甜。当然，除了甜之外，红将军苹果的口感质地也非常脆爽，但不像普通的脆苹果，越靠近果核，果肉会越面，吃起来口口惊艳，而且营养价值丰富，老人小孩都爱吃。同时，红将军苹果生长健壮，易管理，丰产性强，尤其抗寒性、抗病性、抗旱性相较于富士都要更好。引进苗木定植后一般三年开始结果，第五年丰产，一般亩产可以达2000-2500公斤，而且市场价格优势明显，通常八成色80#以上价格在2.8-3元/斤，75#价格在2-2.5元/斤左右，种植效益也是不错的。
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