黑金刚莲雾是由台湾在黑珍珠的基础上选育、改良的莲雾新品种，正常管理条件下，黑金刚莲雾植后2年即开始挂果，6年后进入盛产，平均株产40公斤以上；黑金刚莲雾果实较大，平均单果重150克左右，果呈长钟形，果色深红至紫黑色，风味浓郁，海绵化组织少，可溶性固形物含量高于15%，果面有平行微棱，果面有光泽，被蜡质，果肉青白色，果肉紧实，清甜爽口，它的糖度能达到7-10，果内种子退化，比市面其他莲雾甜，深受广大消费者喜爱，反季节果近年市场价格超过30元/ 公斤，经济效益好，生产者种植积极性高，成为当前新兴的高效农业产业。
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