老鸦柿又名山柿子、野山柿、野柿子、丁香柿，牛奶柿、糯米饭刺，为柿目柿科柿属落叶小乔木，高可达8米左右；树皮灰色，平滑；多枝，分枝低，有枝刺；枝深褐色或黑褐色，无毛，散生椭圆形的纵裂小皮孔；小枝略曲折，褐色至黑褐色，有柔毛；叶纸质，菱状倒卵形，有微柔毛；花萼4深裂，裂片三角形，花冠壶形，花药线形，果单生，球形，直径约2厘米，嫩时黄绿色，有柔毛，后变橙黄色，熟时桔红色，有蜡样光泽，无毛；花期4-5月，果期9-10月。老鸦柿树苗每株20元左右。
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