青薯5号由青海省农林科学院作物所采用有性杂交的方法选育而成，属中早熟品种，生育期88±6天，全生育期118±5天。该品种株型直立高大，株高53.40±6.40厘米。叶色绿色，叶缘平展，复叶椭圆形，互生和对生，托叶呈镰刀形。薯块扁圆形，薯肉白色，致密度紧，芽眼浅，芽眼数5-6个。结薯集中，单株产量0.70±0.24公斤，单株结薯数3.40±1.35个。薯块中淀粉含量17.26%，粗蛋白含量2.25，VC20.52Mg，还原糖含量0.17%，蒸食品味好。此外，青薯5号还具有耐旱、耐寒、耐盐碱性强等特点，种植时，等前茬作物收获后，对土壤进行秋深翻、翻匀、翻松，在翻地前施农家肥，有灌溉条件的应进行冬灌，未进行冬灌的地块可在播前7-10天进行春灌，播前进行施肥，然后进行深翻，耙平后播种。其种薯售价一般在1.35元/斤左右。
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