香梨，别名新疆梨、库尔勒香梨、阿木提等，是蔷薇目蔷薇科梨属的植物，原产于中国新疆南部，在国际市场上被誉为“中华蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”等称号。香梨，维吾尔语叫“奶西姆提”，是新疆最负盛名的果品之一，其特点是香味浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥 、清爽可口，为梨之上品。香梨以库尔勒香梨产量大，质量好，为果中珍品，声名远扬海内外，以其酥脆多汁、甘甜香气浓郁而著称，其种植面积达2.4万亩，年产量在千吨以上，一般在每年八月成熟，九月开始上市。库尔勒香梨非常独特，有花萼的像长胡子的就是公梨，没有花萼的就是母梨，而且母梨要更好吃。目前市场上的香梨收购价格根据等级有差异，一般A级果8-9元/公斤，B级果5-7元/公斤，C级果4元左右/公斤。
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