鹰嘴蜜桃，果实大圆形，尾部长相像“鹰嘴”，果个较大，单果重100克到300克，果面绿色，阳面有红晕，有茸毛，外形美观果肉绿红色，由内而外变红，肉质爽脆，果汁多，味甜，有蜜味。现在我国虽说有很多地方产鹰嘴蜜桃，但它是广东省河源市连平县最出名的特产，广东很出名的一个山水蜜桃品种，它属于毛桃的一种，口感爽脆，十分甘甜可口，同时也是很适合用来送礼的佳品，适当食用对人体还是有一定益处的。鹰嘴蜜桃不但口感很具特色，还是一种营养价值很高的水果，含有多种营养物质，其中每100克桃含蛋白质0.8克、脂肪0.1克、磷20毫克、铁1.0毫克、胡萝卜素0.01毫克、糖类7克、粗纤维4.1克、灰分0.5克、钙8毫克、硫胺素0.01毫克、维生素E0.02毫克、尼克酸0.7毫克、维生素C6毫克，另外还有多种挥发油和有机酸。因此身体欠佳的朋友可以适当食用鹰嘴蜜桃，还可增强身体抵抗力。鹰嘴蜜桃苗每株价格5~15元左右。
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