紫胡萝卜是胡萝卜的另一个品种，它不仅营养价值是普通胡萝卜的好几倍，而且它的价格也比普通胡萝卜贵很多，另外它种植起来比较简单，成本低利润高，所以深受人们喜爱。紫胡萝卜外观上果皮呈紫色，果体细长挺拔如锥，莹润的紫色优雅透亮，一口下去口齿留香。紫胡萝卜并不是转基因的，事实上最早的胡萝卜都是紫色的，其他颜色的胡萝卜是后来才有的，这也就是说紫色才是胡萝卜最原始的颜色。紫色胡萝卜的吃法有很多，它不仅可以当蔬菜食用，也可以当作水果生吃，还可以榨汁喝，它生吃的话是比较清甜脆爽的，而做成熟食后就变得非常软糯香甜，反正不管怎么做都很好吃。紫胡萝卜种子价格在10元一包左右。
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