籽瓜又叫做打瓜，是籽用西瓜。籽瓜属于葫芦科的一年生草本，原产地在非洲西南部卡拉哈迪沙漠中，唐代经丝绸之路传入中国西北地区，是一种极具地域特色的农产品。籽瓜果实圆球形，为中、小型果，浅绿皮，常有绿色核桃纹带。淡黄白瓢，味酸，汁多，质地滑柔。种子大或极大，常为淡黄色底加黑褐色边，种仁肥厚，味美。打瓜的瓜籽可加工成各种类型的炒货，是糕点辅料、大众休闲食品、待客馈赠佳品。籽瓜种子在地头的收购价也不低，一般能达到4元一斤。
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