山药粉条是一种以山药为主要原料制成的食品，它结合了山药的营养价值和粉条的独特口感。其制作过程通常包括山药的去皮、切片、焯水、裹淀粉、油炸、冷却等步骤，最终形成具有弹性和滑糯口感的粉条。当然，除了口感独特之外，山药粉条还具有很高的营养价值，其富含蛋白质、脂肪、维生素、糖、淀粉、无机盐、各种氨基酸和多种微量元素等。并且山药粉条早就是粉条行业里公认的滋补佳品，因而在市场上很受消费者欢迎。另外，其食用方法也很简单，山药粉条一般不需要提前泡发，随吃随拿，一般5-8分钟就可以煮熟。煮熟后的山药粉条口感面而甜，软而糯，吃起来更加劲道爽滑、根根分明，而且带有山药清香的味道。并且它还可以搭配各种汤料、调料食用。通常山药粉条售价一般在4-18元/斤左右。
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