沾化冬枣二号是沾化冬枣的一个变异新品种，是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种，人们习惯上又叫它“短枝冬枣”，2010年被山东省林木品种审定委员会审定，主要在山东省沾化栽培。沾化冬枣二号果大，皮极薄，核小，汁多，肉质细嫩甜脆，果实圆形或扁圆形，果面颜色偏绿，外形漂亮，平均单果质量22g，最大45g，可溶性固形物含量34%，是普通冬枣的1.3倍，果实硬度8.95kg/cm2，质地细腻，可食率97%以上，每100g鲜果含维生素C333mg，枣果10月上旬成熟。沾化冬枣二号苗价格跟苗龄相关，一般价格在5元棵左右。
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