七彩椒是茄科辣椒属多年生直立草本植物，原产于南美洲，是朝天椒的一种，在我国云南广西等地有所种植，色泽艳丽，辣味十足，常用于腌制泡菜或制作酱料。因为一株辣椒苗上可以结出不同颜色的辣椒，所以也常用于观赏性盆栽，深受消费者喜爱。优质的七彩椒表面应该光滑且有光泽，颜色鲜艳亮丽，大小均匀，如果表面暗淡无光泽，凹凸不平滑，有虫眼，大小不均匀的可能是劣质七彩椒，不建议购买。选购时可以通过手感来判断七彩椒的品质，优质七彩椒入手冰凉光滑，手感沉甸甸，饱满且结构紧凑。优质七彩椒的味道闻起来气味清香并带有蔬果味，七彩椒富含维生素A，维生素B，维生素C以及β胡萝卜素，抗氧化物质可以有效对抗氧化，辣椒碱能刺激味觉，增加食欲，刺激大脑血液循环。七彩椒种子价格在400元/两左右。
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