金水一号是湖北省农业科学院果茶蚕桑研究所选育的品种。亲本为长十郎（母本）和江岛（父本）。1958年杂交，1974年通过鉴定，1978年获全国科技大会奖。果实大。平均单果重293．8克，最大果重600克以上。果实阔倒卵形或近圆形。纵径7．51厘米，横径8．17厘米。果皮绿色，果面较平滑，无光泽，部分有锈盖。果点中大且多。果梗长3．42厘米，粗2．4毫米。梗洼中深、中广。萼片脱落，萼洼中深、中广。外观较美观。果心中大。果肉白色，肉质中细、酥脆。果肉去皮硬度12．3千克坪方厘米，不去皮硬度23．7千克/平方厘米。石细胞少，汁液多。含可溶性固形物10．97%，可滴定酸0．235%，每100克果肉含维生素C含量2．37毫克。酸甜适度，无香气。品质中上。耐贮性不强。最适食用期为8月下旬。金水一号梨树苗每株价格5`15元左右。
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