沙梨，又称砂梨，是蔷薇科梨属落叶乔木，为南方梨树主要栽培种系。沙梨果实多数为大果型，且形状整齐，多数呈圆形或扁圆形，也有长圆形和卵形的，果皮色泽多数为褐色或绿色，果点较大，一般无蒂，果梗较长，易于和有蒂而果梗短的秋子梨区别，果肉白，水分多，肉质较细嫩且脆，石细胞少，味甜爽口。沙梨栽培历史悠久，生长适宜于高温、高湿的环境，果实巨大，肉质细嫩，风味浓甜，成熟期多样，结果早，丰产性强，受到市场和梨农的欢迎，目前在我国的河南、江苏、浙江、上海、安徽、江西、湖北、湖南、福建、四川、广西等省份均有栽培。沙梨具有耐热、抗旱、高度抵抗火疫病等优异性状，在正常情况下，沙梨亩产量可以达到8000-10000斤左右，产地收购价一般在2-4元一斤，市场零售价在6元一斤左右。
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