冰糖心苹果是一种特殊的苹果品种，产自新疆阿克苏、四川盐源、云南昭通等地，尤以红旗坡农场出产的最知名。因其靠近果核部果肉糖分堆积成透明状，故称之为“冰糖心”苹果。冰糖心苹果果实色泽光亮略黄，果肉细腻，肉质色泽略黄，咀嚼后基本无残渣。冬季寒冷使苹果在生长期间没有受到病虫害的侵扰，昼夜温差大、日照充足，使用柯柯牙河无污染的冰川融水灌溉，沙土种植和高海拔生长环境。为了保证品质，阿克苏冰糖心苹果的采摘时间被严格控制在每年深秋的10月25日后。这些因素共同造就了阿克苏苹果的独特品质，使其被誉为新疆的“皇后水果”，在全国苹果市场享有盛誉。冰糖心苹果苗每株价格在3~15元左右。
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