红萝卜又名“大红萝卜”、“胭脂萝卜”“东北红萝卜”,为一、二年生草本。其原产于我国,各地均有栽培,其中东北是我国大红萝卜主要产区。形态特征方面,红萝卜茎粗大,高约1米,钝四棱形,具四槽,被下向长柔毛。叶子为羽状复叶,叶柄较长,基部扩大,形成叶鞘。根部肉质,是主要的食用部分,通常为球形或圆锥形,根皮为红色,根肉则为白色或浅黄色。红萝卜喜欢冷凉的气候,耐寒性较强,但不耐高温。因此,在北方地区多作春、秋季栽培,生于山地、山谷、路旁、林下或水边,海拔30-960米。此外,红萝卜适应性较强,对土壤条件要求不高,易于成活,易于栽培的植物,所以,很多人都会种植红萝卜,也能靠自己积累的种植经验,种出优质高产的红萝卜。其种子售价一般在4-10元/袋左右。
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