面姜是山东省青州市经济开发区大姜协会在史洪国会长带领下通过辐射诱导变异培育出的生姜品种。面姜品种只适合在山东本地种植，外省不适合种植。其产量高，肥胖细腻，肉厚多汁，颜色光鲜，姜球数较少，姜球肥大，节少而稀，外形美观，纤维少，辣味适中，商品质量好，适宜出口标准，一般单株重1―1.5公斤，最高可达4.3公斤，比大姜单株重高0.2―0.5公斤。亩产量高，一般亩产鲜姜4000公斤左右，比大姜亩产高500公斤左右，高产地块可达5000―7000公斤/亩，销售价格高，效益较好。其每斤售价在1~3元左右。
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