胡柚原是浙江省常山特有的一个地方柑橘资源，是一个自然杂交的柑橘类晚熟品种。通常普通柚子的形状多为上尖下扁的梨形，果形比胡柚大，果皮较厚，果肉颜色有红色的，也有黄白色的，而胡柚的形状则偏圆球形，果形较小，果皮较薄，果肉颜色多为金黄色。此外，相比于普通柚子，胡柚更适合长期贮藏，便于运输，且贮藏后期风味更浓，口感更佳。一般在自然条件下，胡柚贮藏期可以长达7个月，如存放在阴凉通风的农村土房或地窖，贮藏期可延长到次年11月份。此外，胡柚的经济效益也是十分可观的，除可厦门市外，它还可深加工成中药饮片、食品饮料和保健品等产品。目前，胡柚已实现品牌化运营，鲜果价格从过去的一袋10元到1个10元的精品化跃变，在海内外市场均享有较好的口碑。其树苗售价一般在6-20元/棵左右。
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